O início do outono significa que a natureza entrou no “modo outono”. O Clássico de Medicina Interna do Imperador Amarelo registra: “No terceiro mês do outono, este é o estágio de paz, o clima é urgente e o solo é brilhante.”
Da perspectiva das mudanças na ascensão e queda do yin e yang nas quatro estações, neste momento, o movimento de gaseificação da natureza muda de “transformação” para “coleta”, o yang diminui gradualmente e o yin gradualmente se torna mais pesado.
Mas, neste momento, o calor residual do meio do verão não se dissipou e, sob a influência dos “últimos dias de cão” dos três dias de cão, a temperatura pode não cair, mas subir, e até mesmo o “tigre de outono” pode aparecer.
O que devemos prestar atenção na preservação da saúde durante esse período especial?

“Três Pratos” do Início do Outono

Berinjela frita com feijão-fradinho

Ingredientes: 1 berinjela, feijão-fradinho, fatias de alho e sal em quantidades adequadas
Modo de preparo: Lave e corte a berinjela em tiras, lave e corte o feijão-fradinho em pedaços, adicione uma pequena quantidade de fatias de alho para neutralizar a natureza fria da berinjela, frite e tempere, e você pode comer.
Eficácia:
A berinjela tem gosto amargo, pertence aos meridianos do baço, estômago e intestino grosso, pode remover umidade e inchaço, reduzir o “fogo” e eliminar a secura do outono. É rica em nutrientes e tem efeitos antioxidantes e de proteção cardiovascular.
O feijão-caupi tem um sabor salgado e uma natureza neutra. Pertence aos meridianos do baço e do estômago. Pode regular o meio e repor o qi, harmonizar os cinco órgãos internos e parar a sede.

Carne frita de pedaços de abóbora

Ingredientes: 500 gramas de abóbora, 200 gramas de carne de porco magra e sal.
Modo de preparo: Lave e corte a abóbora e a carne de porco magra em tiras, frite primeiro a carne de porco desfiada, depois adicione as tiras de abóbora, frite e tempere.
Eficácia:
A abóbora tem um sabor doce, pertence aos meridianos do baço e do estômago, pode repor o qi, limpar o calor e desintoxicar, além de melhorar os sintomas de “secura de outono” e “fadiga de outono”.

Sopa de Carpa Cruciana e Dragão

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 5 fatias de gengibre, 15 gramas de sementes de banana, 15 gramas de ginseng de cinco dedos (registrado como “dragão de cinco garras” na “Matéria Médica Chinesa”), óleo vegetal, cebolinha verde picada, coentro e sal a gosto.

Método: Lave a carpa cruciana, remova os órgãos internos e as escamas, corte as costas, frite-a levemente com óleo vegetal, adicione água, adicione ginseng de cinco dedos, sementes de banana-da-terra e fatias de gengibre, cozinhe até que a sopa fique leitosa, tempere de acordo com o gosto pessoal, adicione cebolinha verde picada e coentro conforme necessário e está pronto para comer.

Eficácia:
A carpa cruciana tem um sabor doce, é neutra por natureza e pertence aos meridianos do baço, estômago e intestino grosso. Ela tem os efeitos de fortalecer o baço e eliminar a umidade, reduzindo o inchaço e promovendo a diurese.

O gengibre tem um sabor picante, é levemente quente por natureza e pertence aos meridianos do pulmão, baço e estômago. Ele tem os efeitos de promover a diurese, promover o yang e aquecer os pulmões.
O ginseng de cinco dedos é doce e levemente quente por natureza. Ele entra nos meridianos do baço e do pulmão. Ele tem os efeitos de limpar o calor e a umidade, desintoxicando e reduzindo o inchaço. Depois de ferver a sopa, há um leve aroma de leite de coco.
Plantago é doce e levemente frio por natureza. Ele entra nos meridianos do fígado, rim, pulmão e intestino delgado. Ele tem os efeitos de limpar o calor e a diurese, remover a umidade e aliviar a estrangúria, melhorar a visão e remover o catarro.