L'inizio dell'autunno significa che la natura è entrata nella "modalità autunnale". Il Classico di medicina interna dell'Imperatore Giallo riporta: "Nel terzo mese d'autunno, questa è la fase della pace, il clima è urgente e il terreno è luminoso".
Dal punto di vista dei cambiamenti nell'ascesa e nella caduta di yin e yang nelle quattro stagioni, in questo periodo, il movimento di gassificazione della natura cambia da "trasformazione" a "raccolta", lo yang diminuisce gradualmente e lo yin diventa gradualmente più pesante.
Ma in questo periodo, il calore residuo di mezza estate non si è dissipato e, sotto l'influenza degli "ultimi giorni canini" dei tre giorni canini, la temperatura potrebbe non scendere ma salire e potrebbe persino apparire la "tigre autunnale".
A cosa dobbiamo prestare attenzione per preservare la nostra salute in questo periodo speciale?
“Tre Piatti” di Inizio Autunno
Melanzane fritte con fagioli dall'occhio
Ingredienti: 1 melanzana, fagiolo dall'occhio, fette d'aglio e sale in quantità adeguate
Procedimento: Lavare e tagliare le melanzane a listarelle, lavare e tagliare i fagioli dall'occhio a spicchi, aggiungere una piccola quantità di fettine di aglio per neutralizzare la natura fredda delle melanzane, saltare in padella, condire e il gioco è fatto.
Efficacia:
La melanzana ha un sapore amaro, appartiene ai meridiani della milza, dello stomaco e dell'intestino crasso, può rimuovere umidità e gonfiore, ridurre il "fuoco" ed eliminare la secchezza autunnale. È ricca di nutrienti e ha effetti antiossidanti e di protezione cardiovascolare.
Il fagiolo dall'occhio ha un sapore salato e una natura neutra. Appartiene ai meridiani della milza e dello stomaco. Può regolare il medio e ricostituire il qi, armonizzare i cinque organi interni e fermare la sete.
Zucca a pezzetti carne fritta
Ingredienti: 500 grammi di zucca, 200 grammi di carne magra di maiale e sale.
Metodo: Lavare e tagliare la zucca e la carne di maiale magra a listarelle, prima soffriggere la carne di maiale sminuzzata, poi aggiungere la zucca a listarelle, soffriggere e condire.
Efficacia:
La zucca ha un sapore dolce, appartiene ai meridiani della milza e dello stomaco, può ricostituire il qi, purificare il calore e disintossicare e può anche migliorare i sintomi della "secchezza autunnale" e della "stanchezza autunnale".
Carpa Crucian e Zuppa di Drago
Ingredienti: 1 carpa crucian, 5 fette di zenzero, 15 grammi di semi di platano, 15 grammi di ginseng a cinque dita (registrato come "drago a cinque artigli" nella "Materia Medica cinese"), olio vegetale, cipollotto tritato, coriandolo e sale q.b.
Procedimento: Lavare la carpa crucian, togliere gli organi interni e le squame, tagliare la schiena, soffriggere leggermente la carpa crucian con olio vegetale, aggiungere acqua, aggiungere ginseng a cinque dita, semi di platano e fette di zenzero, cuocere a fuoco lento finché la zuppa non diventa lattiginosa, condire a piacere, aggiungere cipolla verde tritata e coriandolo a piacere ed è pronta da mangiare.
Efficacia:
La carpa crucian ha un sapore dolce, è di natura neutra e appartiene ai meridiani della milza, dello stomaco e dell'intestino crasso. Ha l'effetto di rafforzare la milza ed eliminare l'umidità, riducendo il gonfiore e favorendo la diuresi.
Lo zenzero ha un sapore piccante, è di natura leggermente calda e appartiene ai meridiani di polmone, milza e stomaco. Ha gli effetti di promuovere la diuresi, promuovere lo yang e riscaldare i polmoni.
Il ginseng a cinque dita è dolce e leggermente caldo in natura. Entra nei meridiani della milza e dei polmoni. Ha l'effetto di purificare il calore e l'umidità, disintossicare e ridurre il gonfiore. Dopo aver fatto bollire la zuppa, c'è un leggero aroma di latte di cocco.
Plantago è dolce e leggermente fredda in natura. Entra nei meridiani di fegato, rene, polmone e intestino tenue. Ha gli effetti di purificare il calore e la diuresi, rimuovere l'umidità e alleviare la stranguria, migliorare la vista e rimuovere il catarro.