- Asal: Shennong mencicipi ratusan herbal
Pada tahun 1973, lebih dari 30 biji tanaman ditemukan di reruntuhan Dinasti Shang di Desa Taixi, Gaocheng, Hebei, Tiongkok. Biji-biji tersebut diidentifikasi sebagai biji tanaman Rosaceae, terutama biji persik, dan juga biji Prunus mume dan biji aprikot. Di antara resep pengobatan Tiongkok, terdapat Pil Wuren, yang terdiri dari lima herba: biji persik, biji Prunus mume, biji aprikot, kacang pinus, dan kacang cemara. Biji-biji yang ditemukan di reruntuhan tersebut tampaknya merupakan kombinasi dari beberapa resep. Buah dari tanaman asli biji-biji ini merupakan sumber makanan, yang menunjukkan bahwa penemuan obat-obatan ini mungkin terkait dengan pola makan.
Asal mula penemuan obat dan makanan terutama tercermin dalam cerita "Shennong mencicipi ratusan herbal". Bangsa Tiongkok memiliki sejarah panjang budaya pertanian. Dikatakan bahwa Shennong Xuanyuan adalah nenek moyang budaya pertanian bangsa Tiongkok. Ada banyak catatan tentangnya. "Bahasa Baru·Daoji No. 1" karya Lu Jia menjelaskan: "Orang makan daging, minum darah, dan memakai bulu. Adapun Shennong, dia pikir sulit untuk memberi makan orang-orang dengan serangga dan binatang buas, jadi dia mencari hal-hal yang dapat dimakan, mencicipi buah dari ratusan herbal, dan mengamati rasa asam dan pahit, dan mengajari orang-orang untuk makan biji-bijian." Dapat dilihat bahwa Shennong memimpin bangsa Tiongkok kuno dari era berburu makan daging mentah dan minum darah ke era pertanian yang makan terutama rumput. Saat ini, para antropolog dapat membuktikan bahwa manusia pertama kali makan daging dan kemudian beralih ke makanan omnivora dengan mempelajari struktur gigi manusia dalam periode sejarah yang berbeda. “Yi Ji” berkata: Shennong “mencicipi rasa ratusan herba dan manis serta pahitnya mata air, sehingga orang-orang tahu apa yang harus dihindari dan apa yang harus dituju. Pada saat ini, ia menjumpai tujuh puluh racun dalam satu hari. Ini karena ia mencicipi ratusan herba untuk membedakan mana yang bisa dimakan orang, bukan untuk menentukan obat.” Kiasan “Shennong mencicipi ratusan herba dan menjumpai tujuh puluh racun dalam satu hari” ini juga menjadi dasar bagi banyak generasi berikutnya untuk menghormati Shennong sebagai penemu obat herbal (obat-obatan). Menurut catatan dalam buku-buku kuno, tidak ada perbedaan tegas antara racun dan obat-obatan pada awalnya. “Zhou Li·Tianguan” menyatakan: “Dokter bertanggung jawab atas kebijakan medis, dan mengumpulkan racun dan obat-obatan untuk urusan medis.” Racun dapat digunakan untuk pengobatan medis seperti halnya obat-obatan. Dalam bagian ini, penulis juga secara khusus menjelaskan bahwa tujuan Shennong mencicipi ratusan herba adalah untuk menemukan makanan daripada obat-obatan, yang juga menunjukkan hubungan antara penemuan obat-obatan dan makanan. Tao Hongjing mengatakan dalam kata pengantar “Compendium Materia Medica” bahwa “kulit akar teratai menyebarkan darah, yang berawal dari si juru masak; morning glory mengejar air, yang berawal dari si orang tua liar”, yang juga mencerminkan bahwa penemuan obat-obatan berawal dari praktik kehidupan masyarakat, khususnya aktivitas makan.
- Peningkatan: Pemahaman orang-orang kuno tentang prinsip asal muasal obat dan makanan yang sama
Pemahaman tentang “asal usul yang sama antara obat dan makanan” dan batas antara obat dan makanan di berbagai dinasti di negara saya merupakan proses dari samar hingga jelas. Dari asal usul asal usul yang sama antara obat dan makanan, kita dapat melihat tingkat pemahaman tentang fungsi makanan oleh orang-orang kuno: pertama, tidak beracun, dapat dimakan, dan menyediakan nutrisi dasar; kemudian, fungsi makanan lainnya ditemukan: pengobatan dan perawatan kesehatan. Telah ada eksplorasi yang relevan tentang “prinsip” pengobatan makanan untuk waktu yang lama. Orang-orang kuno percaya bahwa makanan, seperti obat, memiliki teori tentang sifat dan rasa, termasuk empat qi dan lima rasa, meridian, naik turun, dll.
Empat Qi mengacu pada dingin, panas, hangat, dan sejuk, dan lima rasa meliputi asam, pahit, manis, pedas, dan asin. Ini mungkin persepsi orang-orang kuno dalam kehidupan sehari-hari mereka, yang diberkahi dengan teori Yin-Yang dan Lima Elemen, dan merupakan ringkasan dari teori fungsi. Yellow Emperor's Classic of Internal Medicine adalah buku pengobatan Tiongkok klasik pertama yang ada di negara saya, termasuk Lingshu dan Suwen. Buku ini tidak hanya meletakkan dasar bagi teori dasar pengobatan Tiongkok, tetapi juga mengusulkan teori yang terkait dengan diet tradisional Tiongkok, membentuk sistem teoritis keseluruhan makanan dan pengobatan, seperti empat Qi, lima rasa, naik dan turun, bau dan kekentalan, dan toksisitas. Buku ini percaya bahwa makanan memiliki lima rasa seperti obat, dan masing-masing memiliki fungsinya sendiri. Misalnya, Lingshu·Five Flavors mengatakan, “Saya ingin mendengar bahwa Qi biji-bijian memiliki lima rasa, yang memasuki lima organ internal”, dan Suwen·Wuchang Zhengdalun Pian berulang kali menyebutkan sudut pandang “makanan harus digunakan dengan cara yang sama”, “obat digunakan untuk menghilangkannya, dan makanan digunakan untuk mengikutinya”, dll., untuk menggambarkan fungsi tambahan makanan sebagai obat dalam mengobati penyakit. Huangdi Neijing mengklasifikasikan makanan ke dalam lima elemen menurut sifat dan rasanya untuk pertama kalinya. Misalnya, Lingshu Wuwei mengatakan, “Masing-masing dari lima rasa pergi ke tempat favoritnya. Rasa asam biji-bijian pergi ke hati terlebih dahulu; rasa pahit biji-bijian pergi ke jantung terlebih dahulu; rasa manis biji-bijian pergi ke limpa terlebih dahulu; rasa pedas biji-bijian pergi ke paru-paru terlebih dahulu; rasa asin biji-bijian pergi ke ginjal terlebih dahulu.” Buku itu juga mengusulkan gagasan tentang tabu lima rasa. Misalnya, Suwen Xuanming Wuqi Lun berkata, “Lima rasa terlarang. Rasa pedas masuk ke qi. Orang dengan penyakit qi tidak boleh makan terlalu banyak makanan pedas; rasa asin masuk ke darah. Orang dengan penyakit darah tidak boleh makan terlalu banyak makanan asin; rasa pahit masuk ke tulang. Orang dengan penyakit tulang tidak boleh makan terlalu banyak makanan pahit; rasa manis masuk ke daging. Orang dengan penyakit daging tidak boleh makan terlalu banyak makanan manis; rasa asam masuk ke urat. Orang dengan penyakit urat tidak boleh makan terlalu banyak makanan asam. Ini adalah lima pantangan. Jangan makan terlalu banyak.” Ini menekankan bahwa lima rasa harus diselaraskan.
Pada masa Dinasti Tang, Sun Simiao meringkas dan mengembangkan teori-teori diet pada dokter pra-Tang dan Huangdi Neijing dalam Qianjin Yaofang Shizhi, seperti "makanan memiliki bias", "diet harus moderat", dan "lima rasa tidak boleh bias". "Dietary Materia Medica" berikutnya sebagian besar mencatat khasiat obat di bawah setiap nama makanan, dan juga mencatat khasiat, pantangan, resep tunggal, dan bagian aplikasi. Dalam jilid kedua "Yinshi Zhengyao" Dinasti Yuan, entri diperkenalkan sebagai "Empat Musim", "Lima Rasa", "Pantangan untuk Minum Obat", "Manfaat dan Bahaya Makanan", "Kebalikan dari Makanan", "Keracunan Makanan", dll., yang menekankan bias dan pantangan makanan. Oleh karena itu, eksplorasi orang dahulu terhadap teori sifat makanan mencerminkan asal usul obat dan makanan yang sama, fungsi obat dan makanan yang sama, dan alasan yang sama untuk obat dan makanan.
- Pembangunan: Asal muasal obat dan makanan yang sama memberikan manfaat bagi masyarakat
"Asal usul obat dan makanan sama" adalah kearifan yang dirangkum oleh orang-orang kuno dalam penemuan makanan dan obat. Makanan memiliki bias yang sama dengan obat, dan memiliki empat qi dan lima rasa. Oleh karena itu, selain menyediakan nutrisi dasar, makanan juga memiliki fungsi terapeutik yang mirip dengan obat. Sejak Dinasti Zhou, pembagian "obat makanan" telah diproduksi, dan kemudian materia medica "terapi diet" yang mengkhususkan diri dalam "pengobatan makanan" muncul. Penelitian modern tentang fungsi ketiga makanan, "mengatur fungsi manusia", menunjukkan bahwa produk sekunder tanaman yang mengatur fungsi manusia dapat menjadi dasar material ilmiah untuk fungsi terapeutik makanan nabati.
Meskipun makanan dan obat-obatan memiliki asal usul yang sama, namun ada batasannya. Makanan terutama menyediakan nutrisi dan tidak beracun, sedangkan obat-obatan terutama digunakan untuk mengobati penyakit. Makanan bersifat ringan, sedangkan obat-obatan relatif berat dan kuat sifat serta rasanya. Oleh karena itu, efek "terapeutik" makanan terutama tercermin dalam dua aspek, yaitu "nutrisi makanan" dan "terapi makanan". Barang-barang yang merupakan obat-obatan dan makanan ini sering kali memiliki efek tonik, terutama dalam perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Berdasarkan pemahaman orang dahulu tentang empat karakteristik utama obat-obatan dan makanan: keamanan, nutrisi, perawatan kesehatan, dan efek terapeutik, orang-orang modern telah membatasi konsep makanan dan obat-obatan, dan membaginya menjadi obat-obatan, makanan, makanan kesehatan, dan "barang-barang makanan dan obat-obatan tradisional".
Pengobatan herbal kuno, khususnya pengobatan herbal makanan, tidak hanya mencatat sejumlah besar obat-obatan makanan, tetapi juga membahas metode penggunaan dan pantangannya, yang mencerminkan penekanan orang dahulu terhadap keamanan dan fungsionalitas obat-obatan dan makanan, dan menyediakan referensi berharga untuk terapi diet dan penelitian perawatan kesehatan masa kini.