La médecine chinoise croit que
Tous les aliments ont quatre qi et cinq saveurs, des méridiens et la nature de monter et de descendre. Lors du choix des aliments et des médicaments pour les patients adultes obèses, ils doivent d'abord différencier avec précision le syndrome et choisir les aliments et les médicaments correspondants selon le principe à trois facteurs « en fonction de la personne, du moment et du lieu ».
La médecine chinoise classe l'obésité en catégories « personnes obèses », « personnes grasses », « personnes grasses », etc. L'obésité est un syndrome de carence et d'excès. La différenciation du syndrome implique des facteurs pathologiques tels que les mucosités, l'humidité et la chaleur. Elle s'accompagne souvent de symptômes d'excès tels que les mucosités, l'humidité, la stase sanguine et la stagnation du qi. La maladie se situe principalement dans la rate et l'estomac, ce qui est étroitement lié à la carence en qi des reins et peut toucher les cinq organes internes.
Les syndromes courants et les recommandations diététiques médicamenteuses sont les suivants
01 Syndrome de chaleur gastrique et de dépression due au feu
L'obésité mange beaucoup, digère bien les aliments, a faim, a des selles inconfortables, voire des selles sèches et dures, une urine jaune ou une bouche sèche et amère, aime boire de l'eau, une langue rouge, une fourrure jaune et un pouls rapide.
Régime médicinal recommandé : Dendrobium officinale, Polygonatum odoratum et viande maigre
Ingrédients principaux : 60 g de porc maigre, 10 g de Dendrobium officinale, 10 g de Polygonatum odoratum.
Méthode de préparation : Lavez tous les ingrédients et mettez-les dans un pot en argile, ajoutez de l'eau propre, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter pendant 1 heure et ajoutez la quantité appropriée de sel raffiné.
Utilisation et dosage : Il peut être consommé au cours des repas et pris chaud. Prenez-le une fois par jour ou tous les deux jours selon les besoins.
Régime médicinal recommandé : boisson aux trois haricots
Ingrédients principaux : 15 g de haricots rouges, 15 g de haricots noirs, 15 g de haricots mungo, 5 g de réglisse crue.
Méthode de préparation : Lavez tous les ingrédients, ajoutez la quantité d’eau appropriée et faites cuire jusqu’à ce que les haricots soient cuits.
Utilisation et dosage : Il peut remplacer une partie de l'aliment de base, le prendre chaud, manger des haricots et boire de la soupe. Deux fois par jour, manger en continu pendant 5 à 7 jours.
Régime médicinal recommandé : soupe de racine de roseau
Ingrédients principaux : 100 g de racine de roseau fraîche ou 50 g de produit séché.
Méthode de préparation : Lavez la racine de roseau et faites-la bouillir dans l'eau pendant 10 à 15 minutes (le produit sec peut être bouilli pendant 20 minutes).
Utilisation et dosage : Boire en thé, prendre fréquemment, deux fois par jour, et boire en continu pendant 5 à 7 jours.
02 Syndrome de flegme-humidité
Corps gras, corps lourd, somnolence des membres, sensation de plénitude dans la poitrine, étourdissements, bouche sèche sans envie de boire, selles collantes et inconfortables, envie de manger de l'alcool gras et sucré, paresseux pour s'allonger, langue pâle et grasse ou grosse, enduit lingual gras ou blanc et lisse, pouls glissant.
Régime médicinal recommandé : Os de queue de bœuf mijoté avec écorce de pamplemousse et Poria cocos
Ingrédients principaux : Os de queue de bœuf (environ 100 g), zeste de pamplemousse 50 g, radis blanc 100 g, Poria cocos 5 g, gingembre 1 à 2 tranches.
Préparation : Lavez tous les ingrédients, épluchez le radis blanc et le pamplemousse et coupez-les en petits morceaux. Coupez la queue de bœuf en tronçons, faites-la tremper dans de l'eau froide, puis blanchissez-la dans de l'eau bouillante. Mettez les ingrédients ci-dessus dans une casserole, ajoutez de l'eau propre, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et ajoutez la quantité appropriée de sel raffiné pour l'assaisonnement.
Utilisation et dosage : Peut être consommé au cours des repas, chaud. Une fois par jour.
Régime médicinal recommandé : soupe de graines de coix et de melon d'hiver
Ingrédients principaux : 300 g de melon d'hiver, 20 g de graines de coix.
Méthode de préparation : Peler et retirer le melon d'hiver, couper des tranches de melon d'hiver de 1 cm d'épaisseur et de 4 cm de longueur pour une utilisation ultérieure. Trancher le gingembre et couper l'oignon vert en tronçons pour une utilisation ultérieure. Lavez les graines de coix, mettez-les dans une marmite, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Ajoutez les tranches de melon d'hiver, l'oignon vert et le gingembre, mettez à feu vif et faites bouillir, continuez à mijoter pendant environ 15 minutes à feu doux et ajoutez une petite quantité de sel pour l'assaisonnement (il est préférable de ne pas ajouter de sel).
Utilisation et dosage : A consommer avant les repas ou au cours des repas.
Remarque : Il est recommandé aux femmes enceintes de le prendre selon les conseils du médecin.
Régime médicinal recommandé : Thé à l'orange et au jujube
Ingrédients principaux : 3 jujubes, 3 g d'écorces de mandarine.
Méthode de préparation : Retirez le cœur de la jujube, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée, lavez la peau de mandarine et faites-la infuser avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Utilisation et dosage : A boire à la place du thé, à prendre fréquemment lorsqu'il est chaud, et la jujube peut être mangée.
03 Syndrome de stagnation du Qi et de stase sanguine
L'obésité et la paresse, les soupirs, l'oppression et la plénitude de la poitrine, le visage et les lèvres foncés, la couleur terne des membres, voire la cyanose, peuvent s'accompagner de selles sèches, d'insomnie, de baisse de la libido voire d'impuissance chez l'homme, de menstruations irrégulières, de règles peu abondantes voire d'aménorrhée chez la femme, de sang menstruel foncé ou de caillots sanguins, de langue foncée ou d'ecchymoses, d'enduit lingual mince, de pouls filandreux ou astringent.
Régime alimentaire médicinal recommandé : bouillie de main de Bouddha, d'écorce d'orange et d'aubépine
Ingrédients principaux : 10 g de main de Bouddha, 5 g d'écorce d'orange, 5 g d'aubépine, 50 g de riz poli.
Méthode de préparation : Lavez tous les ingrédients, enveloppez la main de Bouddha, le zeste d'orange et l'aubépine avec de la gaze, mettez-les dans la casserole avec du riz japonica, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
Utilisation et dosage : Il peut être utilisé comme aliment de base. 3 à 5 fois par semaine.
Remarque : Il est recommandé aux femmes enceintes de le prendre selon les conseils du médecin.
Aliment médicinal recommandé : Bouillie d'or interne à l'aubépine
Ingrédients principaux : 50 g de riz japonica, 10 g d'aubépine, 10 g de poudre d'or intérieure de poulet frit.
Méthode de préparation : Lavez le riz japonica et l'aubépine et réservez. Mettez le riz japonica et l'aubépine dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire la bouillie. Lorsque le riz japonica est cuit, ajoutez la poudre d'or interne de poulet et laissez mijoter pendant un moment.
Utilisation et dosage : Il peut être utilisé comme aliment de base, 3 à 5 fois par semaine.
Remarque : Il est recommandé aux femmes enceintes de le prendre selon les conseils du médecin.
Régime médicinal recommandé : thé à l'aubépine et à l'écorce de mandarine
Ingrédients principaux : 10 g d'aubépine, 3 g d'écorce de mandarine.
Méthode de préparation : Lavez l'aubépine et la peau de mandarine, mettez-les dans une tasse et laissez infuser avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Utilisation et dosage : Boire à la place du thé, chaud et prendre fréquemment.
Remarque : Il est recommandé aux femmes enceintes de le prendre selon les conseils du médecin.
04 Syndrome de déficience de la rate
Obésité, fatigue, lourdeur, distension abdominale ou œdème léger des membres, plus léger le matin et plus lourd le soir, surtout au travail, alimentation normale ou moins, antécédents de suralimentation, mauvaise miction, selles molles ou constipation, langue pâle et grasse, marques de dents sur les bords, fourrure fine blanche ou grasse et pouls mou et fin.
Régime médicinal recommandé : boisson à base d'astragale et d'écorces de mandarine
Ingrédients principaux : 10 g d'astragale, 5 g d'écorce de mandarine.
Mode de préparation : Lavez l'astragale et le zeste d'orange, mettez-les ensemble dans une marmite, ajoutez de l'eau, faites bouillir à feu vif puis baissez à feu doux pendant environ 30 minutes.
Utilisation et dosage : Boire à la place du thé, chaud et prendre fréquemment.
Régime alimentaire médicinal recommandé : Bouillie de lentilles et d'ignames
Ingrédients principaux : 30 g de lentilles blanches, 100 g d'igname fraîche, 30 g de riz poli.
Préparation : Peler et laver l'igname fraîche, la couper en rondelles pour une utilisation ultérieure. Laver les lentilles blanches et les faire tremper dans l'eau pendant 2 heures. Laver le riz poli, ajouter l'igname fraîche et les lentilles blanches, faire cuire la bouillie ensemble et laisser cuire jusqu'à ce que le riz et les haricots soient cuits.
Utilisation et dosage : Consommer comme aliment de base. Manger 3 à 5 fois par semaine.
Régime alimentaire médicinal recommandé : tisane minceur à la feuille de lotus
Ingrédients principaux : 6 g d'aubépine, 6 g de graines de coix, 3 g d'écorce d'orange, 9 g de feuille de lotus.
Méthode de préparation : Mettez les ingrédients dans un sac de gaze ou un sac à médicaments, fermez-le hermétiquement et faites-le infuser dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. L'effet est meilleur lorsqu'il est bouilli.
Utilisation et dosage : Boire à la place du thé, prendre fréquemment pendant qu'il est chaud.
Remarque : les femmes enceintes doivent le prendre selon les conseils du médecin.
05 Syndrome de déficience du yang de la rate et des reins
Obésité, fatigue facile, membres froids voire froids, envie de boire des boissons chaudes, urines claires et longues, langue pâle et grasse, langue fine et blanche, pouls profond et fin.
Aliment médicinal recommandé : Soupe de canard mijotée à l'igname chinoise et à l'astragale
Ingrédients principaux : 100 g d'igname chinoise fraîche, 10 g d'astragale, 3-4 tranches de gingembre, 300 g de viande de canard, 100 g de châtaigne.
Préparation : Couper la viande de canard en petits morceaux et la blanchir dans de l'eau bouillante ; ajouter la quantité d'eau appropriée pour cuire les châtaignes, les peler et les décortiquer après refroidissement ; peler l'igname chinoise fraîche, la laver et la couper en tranches épaisses pour une utilisation ultérieure. Mettre les ingrédients ci-dessus dans une marmite en terre cuite, ajouter de l'eau, faire bouillir à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, ajouter un peu de sel pour assaisonner.
Utilisation et dosage : Peut être consommé au cours des repas, chaud. Consommer 3 à 5 fois par semaine.
Régime médicinal recommandé : Soupe de noix et de ginseng
Ingrédients principaux : 3 cerneaux de noix, 3 g de ginseng (planté artificiellement ≤ 5 ans), 5 tranches de gingembre.
Préparation : Écrasez les cerneaux de noix pour une utilisation ultérieure. Mettez le ginseng dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes, puis ajoutez les cerneaux de noix et le gingembre et continuez à bouillir pendant 20 minutes.
Utilisation et dosage : Boire la soupe et manger les cerneaux de noix. Manger une fois par jour pendant 7 à 10 jours consécutifs, puis 3 à 5 fois par semaine.
Remarque : les femmes enceintes doivent manger selon les conseils du médecin.
Régime médicinal recommandé : thé au gingembre et à la cannelle
Ingrédients principaux : 3 g de gingembre séché, 3 g de cannelle.
Méthode de préparation : Faites infuser du gingembre séché et de la cannelle dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Posologie et mode d'administration : Boire en thé, prendre fréquemment pendant qu'il est chaud.