Historische Entwicklung der orientalischen Medizin und Lebensmittelhomologie

1. Herkunft: Shennong probierte Hunderte von Kräutern

1973 wurden in den Ruinen der Shang-Dynastie im Dorf Taixi in Gaocheng, Hebei, China, mehr als 30 Pflanzensamen gefunden. Sie wurden als Samen von Rosengewächsen identifiziert, hauptsächlich Pfirsichkerne, aber auch Prunus mume-Kerne und Aprikosenkerne. Zu den Rezepten der chinesischen Medizin gehört die Wuren-Pille, die aus fünf Kräutern besteht: Pfirsichkernen, Prunus mume-Kernen, Aprikosenkernen, Pinienkernen und Zypressennüssen. Die in den Ruinen gefundenen Samen scheinen eine Kombination aus Rezepten zu sein. Die Früchte der ursprünglichen Pflanzen dieser Samen sind die Nahrungsquelle, was darauf hindeutet, dass die Entdeckung dieser Medikamente mit der Ernährung zusammenhängen könnte.

Der Ursprung der Entdeckung von Medikamenten und Lebensmitteln wird insbesondere in der Geschichte von „Shennong, der Hunderte von Kräutern probiert“ widergespiegelt. Die chinesische Nation hat eine lange Geschichte der Landwirtschaft. Es wird gesagt, dass Shennong Xuanyuan der Vorfahre der chinesischen Landwirtschaft ist. Es gibt viele Aufzeichnungen darüber. Lu Jias „Neue Sprache·Daoji Nr. 1“ beschreibt: „Die Menschen essen Fleisch, trinken Blut und tragen Pelz. Was Shennong betrifft, so dachte er, es sei schwierig, die Menschen mit Insekten und Tieren zu ernähren, also suchte er nach essbaren Dingen, probierte die Früchte von Hunderten von Kräutern, beobachtete den sauren und bitteren Geschmack und lehrte die Menschen, Getreide zu essen.“ Man kann sehen, dass Shennong die alte chinesische Nation von der Jagdära, in der rohes Fleisch gegessen und Blut getrunken wurde, in die Landwirtschaftära führte, in der hauptsächlich Gras gegessen wurde. Gegenwärtig können Anthropologen beweisen, dass die Menschen zuerst Fleisch aßen und sich dann Allesfressern zuwandten, indem sie die Zahnstruktur der Menschen in verschiedenen historischen Perioden untersuchen. In „Yi Ji“ heißt es: Shennong „kostete den Geschmack von Hunderten von Kräutern und die Süße und Bitterkeit von Quellen, damit die Menschen wussten, was sie meiden und was sie einnehmen sollten. Damals stieß er an einem Tag auf siebzig Gifte. Das lag daran, dass er Hunderte von Kräutern probierte, um die essbaren für die Menschen zu unterscheiden, und nicht, um Medizin zu bestimmen.“ Diese Anspielung „Shennong probierte Hunderte von Kräutern und stieß an einem Tag auf siebzig Gifte“ ist auch die Grundlage für viele spätere Generationen, Shennong als Entdecker der Kräutermedizin (Medikamente) zu respektieren. Laut Aufzeichnungen in alten Büchern gab es anfangs keine strikte Unterscheidung zwischen Giften und Medikamenten. In „Zhou Li·Tianguan“ heißt es: „Der Arzt ist für die medizinische Politik verantwortlich und sammelt Gifte und Medikamente für medizinische Angelegenheiten.“ Gifte können genau wie Medikamente zur medizinischen Behandlung verwendet werden. In dieser Passage erklärte der Autor auch ausdrücklich, dass Shennongs Ziel, Hunderte von Kräutern zu probieren, darin bestand, Nahrung und nicht Medizin zu finden, was auch den Zusammenhang zwischen der Entdeckung von Medizin und Nahrung zeigt. Tao Hongjing sagte im Vorwort des „Compendium of Materia Medica“, dass „Lotuswurzelschalen Blut zerstreuen, das vom Koch stammt; Prunkwinden vertreiben Wasser, das vom wilden alten Mann stammt“, was auch widerspiegelt, dass die Entdeckung von Medizin aus der Lebenspraxis der Menschen stammt, insbesondere aus Essgewohnheiten.

2. Verbesserung: Das Verständnis der Alten vom Prinzip des gleichen Ursprungs von Medizin und Nahrung

Das Verständnis des „gleichen Ursprungs von Medizin und Nahrung“ und der Grenze zwischen Medizin und Nahrung in verschiedenen Dynastien in meinem Land ist ein Prozess von vage zu klar. Anhand des Ursprungs des gleichen Ursprungs von Medizin und Nahrung können wir den Grad des Verständnisses der alten Menschen über die Funktionen von Nahrung erkennen: Erstens ist sie ungiftig, essbar und liefert grundlegende Nährstoffe; dann wurden andere Funktionen von Nahrung entdeckt: Behandlung und Gesundheitspflege. Es gibt seit langem relevante Untersuchungen zum „Prinzip“ der Lebensmittelbehandlung. Die alten Menschen glaubten, dass Nahrung, wie Medizin, die Theorie der Natur und des Geschmacks hat, einschließlich vier Qi und fünf Geschmacksrichtungen, Meridianen, Auf und Ab usw.

Die vier Qi stehen für kalt, heiß, warm und kühl und die fünf Geschmacksrichtungen sind sauer, bitter, süß, scharf und salzig. Dies könnten die Wahrnehmungen der Menschen des Altertums im täglichen Leben gewesen sein, die mit der Yin-Yang- und Fünf-Elemente-Theorie ausgestattet sind und eine Zusammenfassung der Funktionstheorie darstellen. „Der Klassiker der Inneren Medizin des Gelben Kaisers“ ist, zusammen mit Lingshu und Suwen, das erste noch existierende klassische Buch zur chinesischen Medizin in meinem Land. Es legte nicht nur den Grundstein für die Grundtheorie der chinesischen Medizin, sondern schlug auch die Theorie zur traditionellen chinesischen Ernährung vor und bildete ein umfassendes theoretisches System von Nahrungsmitteln und Medizin, etwa die vier Qi, die fünf Geschmacksrichtungen, Auf- und Absteigen, Geruch und Dicke sowie Giftigkeit. Das Buch geht davon aus, dass Nahrungsmittel wie Medizin fünf Geschmacksrichtungen haben und jede ihre eigene Funktion hat. So heißt es beispielsweise in Lingshu·Fünf Geschmacksrichtungen: „Ich würde gerne hören, dass Getreide-Qi fünf Geschmacksrichtungen hat, die in die fünf inneren Organe gelangen“, und Suwen·Wuchang Zhengdalun Pian erwähnt wiederholt die Gesichtspunkte „Nahrung sollte auf die gleiche Weise verwendet werden“, „Medizin wird verwendet, um sie auszuscheiden, und Nahrung wird verwendet, um ihr zu folgen“ usw., um die unterstützende Funktion von Nahrung als Medizin bei der Behandlung von Krankheiten zu veranschaulichen. Huangdi Neijing hat Nahrung zum ersten Mal nach ihrer Art und ihrem Geschmack in die fünf Elemente eingeteilt. Lingshu Wuwei sagt beispielsweise: „Jede der fünf Geschmacksrichtungen geht an ihren Lieblingsplatz. Der saure Geschmack des Getreides gelangt zuerst in die Leber; der bittere Geschmack des Getreides gelangt zuerst ins Herz; der süße Geschmack des Getreides gelangt zuerst in die Milz; der scharfe Geschmack des Getreides gelangt zuerst in die Lunge; der salzige Geschmack des Getreides gelangt zuerst in die Nieren.“ Das Buch schlägt auch die Idee der Tabus der fünf Geschmacksrichtungen vor. Suwen Xuanming Wuqi Lun sagt beispielsweise: „Die fünf Geschmacksrichtungen sind verboten. Scharfer Geschmack geht auf Qi. Menschen mit Qi-Erkrankungen sollten nicht zu viel scharfes Essen essen; salziger Geschmack geht auf Blut. Menschen mit Blutkrankheiten sollten nicht zu viel salziges Essen essen; bitterer Geschmack geht auf Knochen. Menschen mit Knochenkrankheiten sollten nicht zu viel bitteres Essen essen; süßer Geschmack geht auf Fleisch. Menschen mit Fleischkrankheiten sollten nicht zu viel Süßes essen; saurer Geschmack geht auf Sehnen. Menschen mit Sehnenkrankheiten sollten nicht zu viel saures Essen essen. Dies sind die fünf Tabus. Essen Sie nicht zu viel.“ Es wird betont, dass die fünf Geschmacksrichtungen harmonisiert werden müssen.

In der Tang-Dynastie fasste Sun Simiao die Ernährungstheorien der Ärzte vor der Tang-Dynastie und des Huangdi Neijing in Qianjin Yaofang Shizhi zusammen und entwickelte sie weiter, wie etwa „Essen hat Voreingenommenheit“, „Ernährung sollte gemäßigt sein“ und „die fünf Geschmacksrichtungen sollten nicht voreingenommen sein“. Die nachfolgende „Ernährungs-Materia Medica“ vermerkte hauptsächlich die medizinischen Eigenschaften unter jedem Nahrungsmittelnamen und dokumentierte auch die Wirksamkeit, Tabus, Einzelrezepte und Anwendungsteile. Im zweiten Band des „Yinshi Zhengyao“ der Yuan-Dynastie wurden die Einträge als „Vier Jahreszeiten“, „Fünf Geschmacksrichtungen“, „Tabu für die Einnahme von Medizin“, „Nutzen und Schaden von Nahrungsmitteln“, „Gegensätze von Nahrungsmitteln“, „Lebensmittelvergiftung“ usw. eingeführt, wobei die Voreingenommenheit und Tabus von Nahrungsmitteln hervorgehoben wurden. Daher spiegelt die Erforschung der Theorie der Natur von Nahrungsmitteln durch die Alten den gleichen Ursprung von Medizin und Nahrung, die gleiche Funktion von Medizin und Nahrung und den gleichen Grund für Medizin und Nahrung wider.

3. Entwicklung: Gleiche Herkunft von Medikamenten und Lebensmitteln kommt der Allgemeinheit zugute

„Medizin und Nahrung haben denselben Ursprung“ ist die Weisheit, die die Alten bei der Entdeckung von Nahrung und Medizin zusammengefasst haben. Nahrung hat dieselbe Ausrichtung wie Medizin und hat vier Qi und fünf Geschmacksrichtungen. Daher hat Nahrung neben der Bereitstellung grundlegender Nährstoffe auch therapeutische Funktionen, die denen von Medizin ähneln. Bereits in der Zhou-Dynastie wurde die Abteilung „Nahrungsmedizin“ geschaffen, und später entstand die Materia Medica „Diättherapie“, die sich auf „Nahrungsbehandlung“ spezialisierte. Moderne Forschungen zur dritten Funktion von Nahrungsmitteln, „Regulierung menschlicher Funktionen“, zeigen, dass sekundäre Pflanzenstoffe, die menschliche Funktionen regulieren, die wissenschaftliche Grundlage für die therapeutische Funktion pflanzlicher Nahrungsmittel sein können.

Obwohl Lebensmittel und Medikamente denselben Ursprung haben, gibt es dennoch Grenzen. Lebensmittel dienen hauptsächlich der Ernährung und sind ungiftig, während Medikamente hauptsächlich zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden. Lebensmittel sind von Natur aus mild, während Medikamente relativ schwer und heftig in ihrer Beschaffenheit und ihrem Geschmack sind. Daher spiegelt sich die „therapeutische“ Wirkung von Lebensmitteln hauptsächlich in den beiden Aspekten „Nahrungsergänzung“ und „Ernährungstherapie“ wider. Diese Artikel, die sowohl Medikamente als auch Lebensmittel sind, haben oft eine stärkende Wirkung, insbesondere bei der Gesundheitsvorsorge und Krankheitsvorbeugung. Basierend auf dem Verständnis der Alten von den vier Hauptmerkmalen von Medikamenten und Lebensmitteln: Sicherheit, Ernährung, Gesundheitsvorsorge und therapeutische Wirkung, haben moderne Menschen die Konzepte von Lebensmitteln und Medikamenten eingeschränkt und sie in Medikamente, Lebensmittel, Gesundheitsnahrung und „traditionell sowohl Lebensmittel als auch Medikamente“ unterteilt.

In der antiken Kräuterheilkunde, insbesondere der Nahrungsmittelkräuterheilkunde, werden nicht nur zahlreiche Nahrungsmittelarzneimittel erfasst, sondern auch Einnahmemethoden und Tabus erörtert. Dies spiegelt die Bedeutung wider, die die Alten für die Sicherheit und Funktionalität von Arzneimitteln und Nahrungsmitteln hatten, und stellt eine wertvolle Referenz für die heutige Ernährungstherapie und Gesundheitsforschung dar.