En Chine, l'alimentation médicinale a une longue histoire. Dans la société primitive ancienne, l'homme, pour survivre et se reproduire, a trouvé une variété d'aliments et de médicaments au goût et à l'efficacité dans le processus de recherche de nourriture sauvage. Les gens ont progressivement compris ce qui est inoffensif, peut être consommé comme aliment ; ce qui est nocif, ne doit pas être mangé ; ce qui est bénéfique, peut être ajusté ou traité pour une maladie, peut être un médicament ; ils ont également reconnu que de nombreux aliments peuvent être utilisés à des fins médicinales et que de nombreux médicaments peuvent être consommés, mais il est très difficile de faire une distinction stricte entre eux. Il est également reconnu que de nombreux aliments peuvent être utilisés à des fins médicinales et que de nombreux médicaments peuvent être consommés, et il est difficile de faire une distinction stricte entre les deux. Avec l'accumulation d'expérience, la médecine et l'alimentation ont commencé à se différencier. En même temps que l'alimentation et la médecine ont commencé à se différencier, la thérapie alimentaire et la thérapie médicamenteuse ont également été progressivement différenciées, et on a cru que chaque type d'aliment avait « quatre natures » et « cinq saveurs », ce qui était également la base théorique de la thérapie alimentaire, et ce type de médicaments et d'aliments à double usage était la base matérielle de « la médecine et l'alimentation de la même origine ». C’est aussi la base théorique de la thérapie alimentaire, et ces objets à double usage sont la base matérielle de « la médecine et la nourriture provenant de la même source ».

Selon Huainanzi Xiuwu Xun, « Shennong goûtait les saveurs des herbes et la douceur et l'amertume des sources, afin que les gens sachent comment les éviter. À cette époque, un jour, il rencontra soixante-dix poisons. » On peut voir que pendant l'ère Shennong, la médecine et la nourriture ne sont pas séparées, ce qui n'est pas toxique peut être sur le toxique lorsqu'il est évité. Huangdi Neijing Taisu » selon lequel « la nourriture de jeûne comme nourriture, les patients mangent comme médicament » reflète également l'idée que « la médecine et la nourriture sont la même chose ». L'une des premières monographies pharmacologiques en Chine, « Shennong Ben Cao Jing » a répertorié à la fois des médicaments et des aliments de nombreuses variétés, comme les graines de coix, la jujube, le sésame, l'igname, la graine de lotus, le longane, le lys, etc., et a noté que ces médicaments ont une « durée de vie légère et prolongée », l'efficacité de.

Avec l'amélioration continue du niveau de vie des gens, l'espérance de vie moyenne a augmenté et les gens accordent plus d'attention à leur propre santé. Le régime alimentaire médicinal est une combinaison de connaissances médicales traditionnelles chinoises et d'expérience culinaire, basé sur les médicaments et les aliments comme matières premières, après cuisson et transformation, il est transformé en un régime alimentaire aux effets thérapeutiques. C'est une sorte de régime alimentaire à effet thérapeutique. C'est un « médicament dans l'alimentation », qui utilise non seulement le médicament comme aliment, mais aussi l'aliment à des fins médicinales ; un bon médicament n'est pas amer et a bon goût, il a non seulement une valeur nutritionnelle, mais prévient et guérit également les maladies, renforce le corps et prolonge la vie.

Sun Simiao, roi de médecine de la dynastie Tang, a dit un jour : « Le médecin de haut rang est malade avant la maladie, le médecin chinois veut commencer la maladie, le médecin de bas rang est malade », alors l'utilisation de la nourriture diététique médicinale, le traitement, l'entretien combinés avec le corps humain, le conditionnement, la prévention des maladies, sont les médecins de haut rang. Le « Neijing » sur la thérapie alimentaire a une très bonne théorie, comme « le traitement du gros poison, dix à ses six ; le traitement du poison fréquent, dix à ses sept ; le traitement du petit poison, dix à ses huit ; le traitement non toxique, dix à ses neuf ; les céréales, la viande, les fruits et les légumes, la nourriture et la nutrition jusqu'au bout, n'en faites pas trop, pour ne pas nuire à son positif », qui peuvent être appelés les premiers principes de la thérapie alimentaire diététique.

La médecine chinoise considère que chaque aliment est comme la médecine chinoise, a une saveur différente. Les effets d'un aliment ont des effets plus ou moins favorables ou défavorables sur l'équilibre du corps et les fonctions physiologiques. Par conséquent, nous devons prêter attention à la structure du régime alimentaire, à la variété et non à la partialité, pour assurer un apport nutritionnel équilibré.

Les régimes alimentaires ne sont pas des aliments ordinaires. Ils ne sont pas une prescription générale de la médecine chinoise, mais ils se distinguent également des aliments ordinaires par la nécessité d'une répartition rationnelle de la médecine chinoise et de la nourriture. Dans la prescription de médicaments ou d'aliments, la sélection des combinaisons est ciblée en fonction de la nature des médicaments et des aliments, plutôt que de les combiner au hasard. Il s'agit de prendre la nature du médicament, la saveur de l'aliment, l'aliment avec le pouvoir médicinal, le médicament pour aider à la guérison d'une classe d'aliments, de rechercher son adéquation, d'éviter ses tabous, « d'identifier et de traiter », « le bon médicament », afin d'obtenir un bon effet, ce qui est précisément l'essence de la thérapie diététique médicinale.

Le régime alimentaire n'est pas un médicament. Le régime alimentaire met l'accent sur le mot diététique, il est basé sur la nourriture, avec une petite quantité de médicaments. Par conséquent, le régime alimentaire ne doit pas avoir trop d'odeur de médicament, il doit être un médicament à travers le goût des aliments, les aliments doivent aider aux propriétés médicinales, changer le « bon goût amer des médicaments » en « bon goût délicieux des médicaments » pour répondre aux personnes « lasses des médicaments, aiment la nourriture » de la nature.

Il existe également des dispositions concernant les régimes alimentaires médicinaux. Parmi les quelque 5 000 sortes de plantes médicinales chinoises couramment utilisées, les autorités chinoises précisent clairement que les aliments et les plantes médicinales chinoises ne représentent qu'environ 101 variétés.

Le régime alimentaire médicinal par l'effet et la fonction des aliments régule tous les aspects des fonctions du corps, les aliments comme médicaments, les aliments empruntant le pouvoir des médicaments, les médicaments pour aider les aliments, prônant la nature, retour à la simplicité, est maintenant devenu une mode tendance, doublement favorisée. Mais en suivant la tendance, profiter de la délicieuse nourriture médicinale en même temps, il faut également faire attention au dépistage, si nécessaire, veuillez consulter un professionnel, un médecin, sans intention artificielle de créer des fonctions thérapeutiques ou des méthodes thérapeutiques, afin d'éviter les effets indésirables.