En China, la dieta medicinal tiene una larga historia. En la antigua sociedad primitiva, la humanidad, para sobrevivir y reproducirse, en el proceso de búsqueda de alimentos silvestres, encontró una variedad de alimentos y medicamentos con sabor y eficacia, y la gente gradualmente entendió qué es inofensivo y se puede comer como alimento; qué es dañino y no se debe comer; qué es beneficioso y se puede ajustar o tratar una enfermedad y se pueden usar como medicamentos; también se reconoce que muchos alimentos se pueden usar con fines medicinales y muchos medicamentos se pueden comer, pero es muy difícil hacer una distinción estricta entre ellos. También se reconoce que muchos alimentos se pueden usar con fines medicinales y muchos medicamentos se pueden consumir, y es difícil hacer una distinción estricta entre ambos. Con la acumulación de experiencia, la medicina y la comida comenzaron a diferenciarse. Al mismo tiempo, cuando los alimentos y los medicamentos comenzaron a diferenciarse, la terapia alimentaria y la terapia farmacológica también se diferenciaron gradualmente, y se creía que cada tipo de alimento tenía "cuatro naturalezas" y "cinco sabores", que también era la base teórica de la terapia alimentaria, y este tipo de artículos medicinales y alimenticios de doble uso era la base material de "medicamentos y alimentos del mismo origen". Ésta es también la base teórica de la terapia alimentaria, y estos artículos de doble uso son la base material de la “medicina y el alimento de la misma fuente”.
Según Huainanzi Xiuwu Xun, “Shennong probó los sabores de las hierbas y la dulzura y amargura de los manantiales, para que la gente supiera cómo evitarlos. Cuando llegó ese momento, un día se encontró con setenta venenos”. Se puede ver que la era Shennong de la medicina y la comida no están separadas, lo no tóxico puede ser venenoso cuando se evita. Huangdi Neijing Taisu” de que “la comida en ayunas es comida, los pacientes comen como medicina”, también refleja la idea de que “la medicina y la comida son lo mismo”. Una de las primeras monografías farmacológicas en China, “Shennong Ben Cao Jing” registró tanto medicamentos como alimentos de muchas variedades, como la semilla de Coix, azufaifo, sésamo, ñame, semilla de loto, longan, lirio, etc., y registró que estos medicamentos tienen una “vida ligera y prolongada”, la eficacia de.
A medida que el nivel de vida de las personas continúa mejorando, la esperanza de vida promedio ha aumentado y las personas están prestando más atención a su propia salud. La dieta medicinal es una combinación de conocimientos de medicina tradicional china y experiencia culinaria, se basa en medicamentos y alimentos como materias primas, después de la cocción y el procesamiento se convierte en una dieta con efectos terapéuticos. Es un tipo de dieta con efecto terapéutico. Es "medicina en los alimentos", que no solo utiliza medicamentos como alimentos, sino que también usa alimentos con fines medicinales; la buena medicina no es amarga y tiene buen sabor, que no solo tiene valor nutricional, sino que también previene y cura enfermedades, fortalece el cuerpo y prolonga la vida.
Sun Simiao, el rey de la medicina en la dinastía Tang, dijo una vez: "El médico superior de la medicina antes de la enfermedad, el médico chino quiere iniciar la enfermedad, el médico inferior ha estado enfermo de la enfermedad", luego el uso de alimentos dietéticos medicinales, el tratamiento, el mantenimiento combinado con el cuerpo humano, el acondicionamiento, la prevención de la enfermedad, es el médico superior. El "Neijing" sobre la terapia alimentaria tiene una teoría muy excelente, como "cura de veneno grande, diez a seis; cura de veneno frecuente, diez a siete; cura de veneno pequeño, diez a ocho; cura no tóxica, diez a nueve; grano, carne, fruta y verduras, alimentos y nutrición hasta el final, no haga demasiado, daño a su positivo ", que puede llamarse los principios más antiguos de la dieta de terapia alimentaria.
La medicina china considera que cada alimento es como la medicina china, tiene un sabor diferente. El rendimiento de los alimentos tiene efectos más o menos favorables o desfavorables sobre el equilibrio corporal y las funciones fisiológicas. Por lo tanto, debemos prestar atención a la estructura de la dieta, la variedad y no la parcialidad, para garantizar la ingesta de una nutrición equilibrada.
Las dietas medicinales no son alimentos comunes. La dieta medicinal no es una prescripción general de la medicina china, sino que también se diferencia de la comida común, enfatiza la asignación racional de la medicina china y los alimentos, en la prescripción de medicamentos o alimentos, de acuerdo con la naturaleza de los medicamentos y los alimentos, la selección intencionada de la asignación de combinaciones, en lugar de juntarlas al azar. Es tomar la naturaleza de la droga, con el sabor de la comida, la comida con el poder de la medicina, la medicina para ayudar a la comida Wei de una clase de comidas, buscar su apropiada, evitar sus tabúes, "identificación y tratamiento", "la medicina correcta", para jugar un buen efecto, que es precisamente la esencia de la terapia dietética medicinal.
La dieta medicinal no es medicina. La dieta medicinal enfatiza una palabra dietética, se basa en alimentos, con una pequeña cantidad de medicamentos. Por lo tanto, la dieta medicinal no debe tener demasiado olor a medicamento, debe ser medicina a través del sabor de los alimentos, los alimentos deben ayudar a las propiedades medicinales, cambiar el "sabor amargo de la buena medicina" por "la buena medicina deliciosa" para satisfacer a las personas "enfermas de medicina, como la comida" de la Naturaleza.
También se incluyen disposiciones sobre dietas medicinales. De los casi 5.000 tipos de medicinas herbales chinas de uso común, las autoridades chinas son claras en señalar que tanto los alimentos como las medicinas herbales chinas son sólo alrededor de 101 tipos de variedades.
La dieta medicinal a través del efecto y la función de los alimentos para regular todos los aspectos de las funciones del cuerpo, los alimentos como medicina, los alimentos que toman prestado el poder de la medicina, la medicina para ayudar a los alimentos, abogando por la naturaleza, volviendo a la simplicidad, ahora se ha convertido en una moda de tendencia, doblemente favorecida. Pero al seguir la tendencia, disfrutar de la deliciosa comida medicinal al mismo tiempo, también debe prestar atención a la detección, si es necesario, consulte a un profesional, médico, no la intención artificial de crear algunas funciones terapéuticas o métodos terapéuticos, para evitar efectos adversos.