In den letzten Jahren ist Fasten in der wissenschaftlichen Forschungsgemeinschaft zu einem neuen Favoriten geworden, und es wurden verschiedene intermittierende Fastenprogramme zur Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit vorgeschlagen. Tatsächlich sind die Vorteile des Fastens noch viel mehr. Neben der grundlegenden Gewichtsabnahme kann Fasten auch zur Verbesserung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen und sogar das Leben von Tieren verlängern. Zum jetzigen Zeitpunkt fehlen jedoch noch groß angelegte prospektive klinische Studien, um „die durch langfristiges Fasten verursachten Veränderungen im menschlichen System“ aufzudecken (schließlich ist es für Menschen wirklich zu schwierig, fünf, sechs oder sieben aufeinanderfolgende Tage lang nichts zu essen).

Um diese Lücke zu schließen, führte ein Forscherteam der Universität Cambridge in Großbritannien kürzlich einen 7-tägigen Fastenversuch mit Menschen durch und fand heraus, dass 7 Tage Fasten (nur Wasser trinken) das Durchschnittsgewicht der Teilnehmer um 5,7 kg reduzierten. Es ist erwähnenswert, dass erst nach 3 Tagen vollständiger Kalorienbeschränkung offensichtliche gesundheitliche Vorteile auftreten.

Es scheint, dass man erst nach dreitägiger „Bigu“-Diät die Vorteile des Fastens genießen kann.

https://doi.org/10.1038/s42255-024-01008-9

Die Forscher sammelten 12 gesunde Freiwillige, darunter 5 Frauen (Körperfett über 15%) und 7 Männer (Körperfett über 12%), mit einem Durchschnittsgewicht von 77,5 kg und einem durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI) von 25,4 kg/m2 (leicht übergewichtig). Während der 7 Tage des Experiments mussten die Teilnehmer vollständig fasten (Wasser trinken, wenn sie durstig waren, und schmatzen, wenn sie hungrig waren).

Die intuitivsten Daten zeigen, dass das Durchschnittsgewicht der 12 Freiwilligen nach 7 Tagen Fasten um 5,7 ± 0,8 kg abnahm, was einer Abnahme des BMI um 1,9 Einheiten entspricht. Der Gewichtsverlust umfasst dabei die Gesamtgewichtsabnahme, die gesamte fettfreie Körpermasse und die Fettmasse; und aus Sicht der Zusammensetzung nahm die subkutane Fettmasse nach 7 Tagen Fasten signifikant um 0,21 kg ab, die Verringerung des viszeralen Fetts war jedoch nicht signifikant.

In den ersten 2-3 Tagen des 7-tägigen Fastenprozesses sank die Glukosekonzentration im Plasma, während der Fettsäuregehalt deutlich anstieg und sich dann stabilisierte. Es ist ersichtlich, dass der Körper in der frühen Phase des Fastens allmählich von der Verwendung von Glukose zur Energiegewinnung auf die Verwendung von Fett umstellte. Während der gesamten Fastenzeit stieg die Konzentration von 3-Hydroxybutyrat im Plasma weiter an, was darauf hindeutet, dass die Produktion von Ketonkörpern im Körper weiter zunahm.

Erwähnenswert ist, dass während des 7-tägigen Fastenprozesses kein Freiwilliger von Nebenwirkungen berichtete.

Selbst nachdem die Teilnehmer 3 Tage nach dem Fasten wieder mit freiem Essen begonnen hatten, war ihr Gewicht immer noch niedriger als das Ausgangsgewicht (immer noch um 3,1 ± 0,6 kg reduziert). Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Teilnehmer nach der Wiederaufnahme des Essens ihr verlorenes mageres Körpergewicht fast vollständig wiederhergestellt hatten (-0,69 ± 0,49 kg), das verlorene Fett jedoch nicht vollständig wiederhergestellt wurde (-1,85 ± 0,34 kg).

Experimenteller Prozess und grundlegende Informationsänderungen

Während der gesamten 7-tägigen Fastenzeit überwachten die Forscher auch die Gesundheitsdaten der Teilnehmer genau – vor, während und nach dem Fasten zeichneten die Forscher die Veränderungen der Werte von etwa 3.000 Proteinen im Plasmaproteom auf, um die möglichen Auswirkungen des Fastens auf die Gesundheit zu erforschen.

In quantitativer Hinsicht unterlagen 35,9% des Plasmaproteoms signifikanten Veränderungen, wobei 22 Proteinziele um mehr als 2 Standardabweichungseinheiten zunahmen und 122 abnahmen. Aus zeitlicher Sicht müssen systemische proteomische Veränderungen jedoch 3 Tage lang gefastet werden, bevor sie sichtbar werden, während sich nur wenige Proteine nach 24 und 48 Stunden verändern.

Zu den Proteinzielen dieser Veränderungen zählen insbesondere: Die Plasma-Leptinwerte sanken und erreichten am vierten Fastentag ein Minimum, ein Rückgang von etwa 2,39 Standardabweichungen, und die Hypothalamus-Hypophysen-Schilddrüsen-Achse wurde ebenfalls unterdrückt (d. h. Thyroxin sank am zweiten Tag auf ein Minimum). Andere Proteine, die mit Essen/Fasten in Zusammenhang stehen, veränderten sich jedoch nicht wesentlich, wie z. B.: Ghrelin, Adiponektin und der vom Gehirn stammende neurotrophe Faktor zeigten nur geringfügige Veränderungen.

Interessanterweise erreichte Follistatin seinen höchsten Wert am dritten Tag und stieg um 5,62 Einheiten; die Proproteinkonvertase Subtilisin/Kexinkonvertase 9 (PCSK9) stieg während der gesamten Fastenzeit um etwa 4,75 Einheiten; das Neuroblastomsuppressorprotein 1 (NBL1) fiel am letzten Tag auf ein Minimum und sank um 5,20 Standardabweichungseinheiten. Vielleicht werden diese drei Daten zu Markern für langfristiges Fasten (> 3 Tage).

Darüber hinaus zeigten Proteine, die mit der Signalisierung des insulinähnlichen Wachstumsfaktors (IGF), der Zytokinsignalisierung, dem Lipoproteinstoffwechsel und dem Proteinstoffwechsel in Zusammenhang stehen, während des Fastens signifikante Veränderungen.

Veränderungen mehrerer Proteine im Körper während des Fastens

Tatsächlich beeinflusst langfristiges Fasten nicht nur Moleküle im Blutkreislauf, sondern bewirkt auch Veränderungen an Proteinen in der extrazellulären Matrix, insbesondere eine deutliche Anreicherung des gehirnspezifischen ECM-Proteins Tenascin-R, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Neuronen und der Stabilisierung von Synapsen spielt.

Darüber hinaus untersuchten die Forscher die Auswirkungen von Veränderungen bei 212 Proteinen während des Fastens auf etwa 500 positive und negative gesundheitliche Folgen.

Beispielsweise nahm das mit rheumatoider Arthritis verbundene SWAP70-Protein mit zunehmender Fastenzeit weiter ab und erreichte nach 6 Fastentagen seinen Höhepunkt, d. h. langfristiges Fasten kann rheumatoide Arthritis lindern; außerdem kann Fasten für bis zu 7 Tage auch dazu beitragen, Proteine zu reduzieren, die mit Epilepsie und Herzkrankheiten im Kindesalter in Zusammenhang stehen, und dadurch die Krankheit lindern.

Natürlich beobachteten die Forscher während des Fastens auch, dass das pulmonale Surfactant-Protein D (SFTPD) und der Interleukin-7-Rezeptor (IL7R) mit der Gewichtsabnahme abnahmen, was ebenfalls eng mit einer verminderten Immunität zusammenhängt. Daher sollten Sie bei längerem Fasten mehr auf den Immunstatus des Körpers achten.

Veränderungen im Erbgut beim Fasten

Wie Claudia Langenberg, Co-Autorin dieses Artikels, sagte, ist dies das erste Mal, dass während des Fastens Veränderungen im Körper auf molekularer Ebene beobachtet wurden. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Vorteile des vollständigen Fastens später als erwartet auftreten und erst 3 Tage nach dem Fasten vollständig sichtbar werden, die Wirkung jedoch nachhaltig ist. Darüber hinaus beantwortet diese Studie auch eine Frage: Im Vergleich zu einer Diät ist langfristiges Fasten förderlicher für die Gewichtsabnahme.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Fasten für bis zu 7 Tage effektiv zu einer Gewichtsreduzierung von 5,7 kg führen kann, allerdings muss es 3 Tage lang durchgehalten werden, bevor die gesundheitlichen Vorteile spürbar werden. Fasten ist jedoch ein zweischneidiges Schwert. In Maßen ist alles besser. Zu langes Fasten kann dem Körper auch schaden, beispielsweise eine schwache Immunität.

Natürlich ermutigt dieser Artikel nicht jeden, bis zu 7 Tage zu fasten. Sie sollten trotzdem alles tun, um Gewicht zu verlieren, und nie das große Ganze wegen des Kleinen aus den Augen verlieren.