Im alten orientalischen Kultursystem, in medizinischen Schriften, bei Schriftstellern, in religiösen Schriften und in Volksbräuchen werden viele Ernährungstabus diskutiert. Besonders einige alte Heilpraktiker schenkten diesen Ernährungstabus große Aufmerksamkeit. In Sun Simiao‘s „Kissenkur auf dem Platz“ heißt es: „Krankheit entsteht horizontal, durch die Ernährung der Krankheit. Eine Ernährung der Krankheit ist zu viel Lärm und Farbe. Eine Ernährung, die sowohl dem breiten Publikum zugute kommt, als auch der Geißel der Tiefe und dem Geschmack von hundert Produkten. Wenn man seine Tabus berührt, sinkt das Gift immer weiter ein, wodurch man im Laufe der Jahre langsam krank wird und auch Not und Tod erleidet.“ Es ist wichtig, klar auszudrücken, ob die Ernährung für die menschliche Gesundheit geeignet ist. Alte Heilpraktiker fassten auch die Ernährungstabus der Jahreszeiten zusammen: „Im Frühling isst man gut scharf, im Sommer gut sauer, im Herbst gut bitter und im Winter gut salzig. All dies hilft den fünf Organen, ist gut für Blut und Qi und beugt allen Krankheiten vor. Essen Sie nicht zu viel Saures, Süßes oder Bitteres. Im Frühling isst man keine Leber, im Sommer kein Herz, im Herbst keine Lunge, im Winter keine Nieren und in den vier Jahreszeiten keine Milz. Wenn Sie diese fünf Organe nicht essen können, dann vor allem nicht im Einklang mit den himmlischen Prinzipien.“ Kurz gesagt, insbesondere die alten Heilpraktiker dieser Art von Darlegungen, von denen ein beträchtlicher Teil eine gewisse wissenschaftliche Argumentation hat.
Im Frühling passen sich die Poren des menschlichen Körpers allmählich an die steigenden Temperaturen an und öffnen sich allmählich. Zu dieser Zeit ist die Frühlingskälte jedoch noch nicht zurückgegangen und dringt leicht in die Muskeln und Knochen des menschlichen Körpers ein, was zu einer Vielzahl von Krankheiten führt. Daher sollten Gesundheitsexperten im Frühling, egal ob in Medikamenten oder Lebensmitteln, scharfe und haarige Lebensmittel verbieten, damit sich die Poren nicht noch weiter öffnen und die Frühlingskälte dem menschlichen Körper schadet. Ein Volkssprichwort sagt: „Im Frühling meidet man Meerträubel, im Sommer meidet man Su“, „Chrysanthemen und Senf sind haarig und fressen am ganzen Körper, was zu Juckreiz führt“. Der berühmte Arzt Li Dongyuan von Jin Yuan glaubt auch, dass Knoblauch, Lauch, Ingwer, Essig und Dashi (wie Fenchel und Pfeffer) sehr stark haarlösende Produkte sind, die die Menschen nicht mehr essen können, wenn sie sie einmal konsumiert haben.
Im Sommer ist es heiß, die Menschen schwitzen viel, nehmen viel Flüssigkeit auf und produzieren weniger Magensaft, wodurch die Verdauungsfunktion relativ geschwächt ist. Außerdem essen die Menschen im Sommer gerne kalte Speisen, wodurch fettige Speisen schwerer verdaut werden. Verdauungsstörungen, Darmentzündungen und Durchfall können leicht auftreten. Daher sollten Sie im Sommer vor allem Fett und Fettiges meiden und nicht zu viel Kaltes essen. Von allem ist Maß zu halten, zu viel kann Unheil bringen. Ernährungswissenschaftler sind der Ansicht, dass übermäßiges kaltes Essen im Sommer nicht nur unmittelbar Darmentzündungen, Ruhr und Magen-Darm-Krämpfe auslöst, die Bauchschmerzen und Durchfall verursachen, sondern auch Cholezystitis, Gallensteine, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. begünstigen, die im Herbst oder Frühjahr auftreten können.
Der Herbst ist die Jahreszeit, in der es heiß und kalt wird. In dieser Jahreszeit ist man am anfälligsten für Erkältungen, aber auch für die Entstehung alter Krankheiten. Deshalb legten die Alten großen Wert darauf, im Herbst Erkältungen zu vermeiden. Das Gesetz des Himmels besagt: „Zehn Tage nach dem Herbst sollte man Melonen nur sparsam essen.“ In der „Kaiserlichen Pekinger Landschaftsschau“ heißt es: „In der Herbstphase ist es verboten, rohes Wasser zu trinken.“ In vielen Gesundheitsschriften wird darüber gesprochen, wie wichtig es ist, nach dem Herbst weniger zu essen oder kaltes Wasser zu verbieten. Der Herbst hat auch eine trockene Seite des Klimas, dieses kalte und trockene Klima, sodass Haut, Mund und Zunge der Menschen leicht austrocknen und Haare leicht ausfallen. Auch für die Lunge ist es sehr ungünstig, da es sehr leicht zu chronischer Bronchitis, Tuberkulose, Asthma, Erkältungen und anderen Krankheiten kommt. Dies wird oft als „Trockenheit kann der Lunge schaden“ bezeichnet. Daher sollte man in dieser Jahreszeit trockenes Essen und stärkende Medikamente oder Nahrungsmittel vermeiden oder weniger davon zu sich nehmen. Essen Sie keinen trockenen Reis, kein Rindfleisch, keinen trüben Wein, keinen Salat, keinen giftigen Fisch, keinen abgestandenen und salzigen Essig und keine klebrigen und glitschigen Dinge, die schwer auszuscheiden sind. Essen Sie keine frittierten Speisen, keinen Ingwer und keine anderen scharfen Speisen sowie keinen Ginseng, kein Hirschgeweih und keine anderen stärkenden Lebensmittel. Der Verzehr dieser Dinge kann Atemwegserkrankungen verursachen oder verschlimmern.
Das Winterklima ist trocken, die Menschen essen relativ wenig frisches Obst und Gemüse. Immer mehr Menschen sind es gewohnt, frittierte Lebensmittel zu essen, was sehr ungünstig für die menschliche Gesundheit ist. Frittierte Lebensmittel zerstören ernsthaft Nährstoffe, und zweitens entsteht durch die Pyrolyse des Öls bei hohen Temperaturen polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, zyklische Monomere, Dimere und andere Substanzen, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Diese Substanzen können Leberschäden, Lebervergrößerungen oder Funktionsstörungen, langsames Wachstum, Gewichtsverlust und sogar Fortpflanzungsstörungen verursachen. Im Winter, wenn das Wetter kalt ist und die Menschen drinnen bleiben, können sie leicht Feuer fangen. Lange Zeit, im Spätwinter oder Frühling, leiden die Menschen häufiger an Mund- und Zungengeschwüren, Husten, Mandelentzündungen, Hepatitis, Nephritis und vielen anderen Krankheiten. Die Leute sagen, dass es im Frühling mehr Krankheiten gibt. Im Frühling werden die Menschen häufiger krank und erkranken mehr. Auch die zu hohen Innentemperaturen im Winter führen dazu, dass sie mehr gegrillte warme Speisen essen und mehr frisches Gemüse und Obst essen. Wenn man zu viel grillt oder andere warme Speisen isst, wird das Blut ungleichmäßig, und es entstehen alle möglichen Krankheiten. Deshalb müssen die Menschen heiße Knödel, heiße Dampfbrötchen, heiße Wan Tans essen, heißen Brei trinken und andere Gewohnheiten haben, denn im Frühling und Sommer können alte Krankheiten ausbrechen und neue Krankheiten entstehen.
Nach der östlichen Lehre von den fünf Elementen Yin und Yang sind alle Dinge des Universums mit den Eigenschaften der fünf Elemente versehen. Ein Jahr hat jedoch nur vier Jahreszeiten. Um sie den fünf Elementen zuzuordnen, muss man zunächst bestimmen, dass der Frühling Holz, der Sommer Feuer, der Herbst Gold und der Winter Wasser ist. Aus jeder Jahreszeit werden dann 18 Tage Erde entnommen. Die inneren Organe des Menschen werden ebenfalls anhand der fünf Elemente in fünf Eigenschaften eingeteilt: Die Leber ist Holz, das Herz ist Feuer, die Lunge ist Gold, die Nieren sind Wasser und die Milz ist Erde. Auch verschiedene Nahrungsmittel werden in fünf Eigenschaften eingeteilt. Je nach Jahreszeit oder Monat, der ein bestimmtes Merkmal aufweist, sollte man daher Nahrungsmittel mit diesem Merkmal meiden und mehr davon essen. So heißt es in „Regeneration News“: „Der Sommermonat ist Feuer. Vor allem das Herz ist lang, es schmeckt bitter und feurig.“ Feuer kann Gramm Gold sein, Metalllunge, Lunge ist vor allem scharf. Beim Geschmack der Sommerdiät ist es angebracht, den Bitterstoff zu reduzieren und den scharfen Geschmack zu erhöhen.“
Diese Theorien konstruieren ein umfassendes und perfektes Esskultursystem, das die Menschen überzeugt.