{"id":3820,"date":"2024-07-21T15:04:20","date_gmt":"2024-07-21T15:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/zhaobaotaiji.com\/?p=3820"},"modified":"2024-07-21T15:04:20","modified_gmt":"2024-07-21T15:04:20","slug":"from-the-medicine-and-food-talk-about-medicinal-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zhaobaotaiji.com\/fr\/chinese-herb-nutrition\/from-the-medicine-and-food-talk-about-medicinal-cuisine.html","title":{"rendered":"Extrait de la conf\u00e9rence \u00ab M\u00e9decine et alimentation \u00bb sur la cuisine m\u00e9dicinale"},"content":{"rendered":"
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En Chine, l'alimentation m\u00e9dicinale a une longue histoire. Dans la soci\u00e9t\u00e9 primitive ancienne, l'homme, pour survivre et se reproduire, a trouv\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 d'aliments et de m\u00e9dicaments au go\u00fbt et \u00e0 l'efficacit\u00e9 dans le processus de recherche de nourriture sauvage. Les gens ont progressivement compris ce qui est inoffensif, peut \u00eatre consomm\u00e9 comme aliment ; ce qui est nocif, ne doit pas \u00eatre mang\u00e9 ; ce qui est b\u00e9n\u00e9fique, peut \u00eatre ajust\u00e9 ou trait\u00e9 pour une maladie, peut \u00eatre un m\u00e9dicament ; ils ont \u00e9galement reconnu que de nombreux aliments peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 des fins m\u00e9dicinales et que de nombreux m\u00e9dicaments peuvent \u00eatre consomm\u00e9s, mais il est tr\u00e8s difficile de faire une distinction stricte entre eux. Il est \u00e9galement reconnu que de nombreux aliments peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 des fins m\u00e9dicinales et que de nombreux m\u00e9dicaments peuvent \u00eatre consomm\u00e9s, et il est difficile de faire une distinction stricte entre les deux. Avec l'accumulation d'exp\u00e9rience, la m\u00e9decine et l'alimentation ont commenc\u00e9 \u00e0 se diff\u00e9rencier. En m\u00eame temps que l'alimentation et la m\u00e9decine ont commenc\u00e9 \u00e0 se diff\u00e9rencier, la th\u00e9rapie alimentaire et la th\u00e9rapie m\u00e9dicamenteuse ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 progressivement diff\u00e9renci\u00e9es, et on a cru que chaque type d'aliment avait \u00ab quatre natures \u00bb et \u00ab cinq saveurs \u00bb, ce qui \u00e9tait \u00e9galement la base th\u00e9orique de la th\u00e9rapie alimentaire, et ce type de m\u00e9dicaments et d'aliments \u00e0 double usage \u00e9tait la base mat\u00e9rielle de \u00ab la m\u00e9decine et l'alimentation de la m\u00eame origine \u00bb. C\u2019est aussi la base th\u00e9orique de la th\u00e9rapie alimentaire, et ces objets \u00e0 double usage sont la base mat\u00e9rielle de \u00ab la m\u00e9decine et la nourriture provenant de la m\u00eame source \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Selon Huainanzi Xiuwu Xun, \u00ab Shennong go\u00fbtait les saveurs des herbes et la douceur et l'amertume des sources, afin que les gens sachent comment les \u00e9viter. \u00c0 cette \u00e9poque, un jour, il rencontra soixante-dix poisons. \u00bb On peut voir que pendant l'\u00e8re Shennong, la m\u00e9decine et la nourriture ne sont pas s\u00e9par\u00e9es, ce qui n'est pas toxique peut \u00eatre sur le toxique lorsqu'il est \u00e9vit\u00e9. Huangdi Neijing Taisu \u00bb selon lequel \u00ab la nourriture de je\u00fbne comme nourriture, les patients mangent comme m\u00e9dicament \u00bb refl\u00e8te \u00e9galement l'id\u00e9e que \u00ab la m\u00e9decine et la nourriture sont la m\u00eame chose \u00bb. L'une des premi\u00e8res monographies pharmacologiques en Chine, \u00ab Shennong Ben Cao Jing \u00bb a r\u00e9pertori\u00e9 \u00e0 la fois des m\u00e9dicaments et des aliments de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s, comme les graines de coix, la jujube, le s\u00e9same, l'igname, la graine de lotus, le longane, le lys, etc., et a not\u00e9 que ces m\u00e9dicaments ont une \u00ab dur\u00e9e de vie l\u00e9g\u00e8re et prolong\u00e9e \u00bb, l'efficacit\u00e9 de.<\/p>\n\n\n\n

Avec l'am\u00e9lioration continue du niveau de vie des gens, l'esp\u00e9rance de vie moyenne a augment\u00e9 et les gens accordent plus d'attention \u00e0 leur propre sant\u00e9. Le r\u00e9gime alimentaire m\u00e9dicinal est une combinaison de connaissances m\u00e9dicales traditionnelles chinoises et d'exp\u00e9rience culinaire, bas\u00e9 sur les m\u00e9dicaments et les aliments comme mati\u00e8res premi\u00e8res, apr\u00e8s cuisson et transformation, il est transform\u00e9 en un r\u00e9gime alimentaire aux effets th\u00e9rapeutiques. C'est une sorte de r\u00e9gime alimentaire \u00e0 effet th\u00e9rapeutique. C'est un \u00ab m\u00e9dicament dans l'alimentation \u00bb, qui utilise non seulement le m\u00e9dicament comme aliment, mais aussi l'aliment \u00e0 des fins m\u00e9dicinales ; un bon m\u00e9dicament n'est pas amer et a bon go\u00fbt, il a non seulement une valeur nutritionnelle, mais pr\u00e9vient et gu\u00e9rit \u00e9galement les maladies, renforce le corps et prolonge la vie.<\/p>\n\n\n\n

Sun Simiao, roi de m\u00e9decine de la dynastie Tang, a dit un jour : \u00ab Le m\u00e9decin de haut rang est malade avant la maladie, le m\u00e9decin chinois veut commencer la maladie, le m\u00e9decin de bas rang est malade \u00bb, alors l'utilisation de la nourriture di\u00e9t\u00e9tique m\u00e9dicinale, le traitement, l'entretien combin\u00e9s avec le corps humain, le conditionnement, la pr\u00e9vention des maladies, sont les m\u00e9decins de haut rang. Le \u00ab Neijing \u00bb sur la th\u00e9rapie alimentaire a une tr\u00e8s bonne th\u00e9orie, comme \u00ab le traitement du gros poison, dix \u00e0 ses six ; le traitement du poison fr\u00e9quent, dix \u00e0 ses sept ; le traitement du petit poison, dix \u00e0 ses huit ; le traitement non toxique, dix \u00e0 ses neuf ; les c\u00e9r\u00e9ales, la viande, les fruits et les l\u00e9gumes, la nourriture et la nutrition jusqu'au bout, n'en faites pas trop, pour ne pas nuire \u00e0 son positif \u00bb, qui peuvent \u00eatre appel\u00e9s les premiers principes de la th\u00e9rapie alimentaire di\u00e9t\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e9decine chinoise consid\u00e8re que chaque aliment est comme la m\u00e9decine chinoise, a une saveur diff\u00e9rente. Les effets d'un aliment ont des effets plus ou moins favorables ou d\u00e9favorables sur l'\u00e9quilibre du corps et les fonctions physiologiques. Par cons\u00e9quent, nous devons pr\u00eater attention \u00e0 la structure du r\u00e9gime alimentaire, \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 et non \u00e0 la partialit\u00e9, pour assurer un apport nutritionnel \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9gimes alimentaires ne sont pas des aliments ordinaires. Ils ne sont pas une prescription g\u00e9n\u00e9rale de la m\u00e9decine chinoise, mais ils se distinguent \u00e9galement des aliments ordinaires par la n\u00e9cessit\u00e9 d'une r\u00e9partition rationnelle de la m\u00e9decine chinoise et de la nourriture. Dans la prescription de m\u00e9dicaments ou d'aliments, la s\u00e9lection des combinaisons est cibl\u00e9e en fonction de la nature des m\u00e9dicaments et des aliments, plut\u00f4t que de les combiner au hasard. Il s'agit de prendre la nature du m\u00e9dicament, la saveur de l'aliment, l'aliment avec le pouvoir m\u00e9dicinal, le m\u00e9dicament pour aider \u00e0 la gu\u00e9rison d'une classe d'aliments, de rechercher son ad\u00e9quation, d'\u00e9viter ses tabous, \u00ab d'identifier et de traiter \u00bb, \u00ab le bon m\u00e9dicament \u00bb, afin d'obtenir un bon effet, ce qui est pr\u00e9cis\u00e9ment l'essence de la th\u00e9rapie di\u00e9t\u00e9tique m\u00e9dicinale.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9gime alimentaire n'est pas un m\u00e9dicament. Le r\u00e9gime alimentaire met l'accent sur le mot di\u00e9t\u00e9tique, il est bas\u00e9 sur la nourriture, avec une petite quantit\u00e9 de m\u00e9dicaments. Par cons\u00e9quent, le r\u00e9gime alimentaire ne doit pas avoir trop d'odeur de m\u00e9dicament, il doit \u00eatre un m\u00e9dicament \u00e0 travers le go\u00fbt des aliments, les aliments doivent aider aux propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, changer le \u00ab bon go\u00fbt amer des m\u00e9dicaments \u00bb en \u00ab bon go\u00fbt d\u00e9licieux des m\u00e9dicaments \u00bb pour r\u00e9pondre aux personnes \u00ab lasses des m\u00e9dicaments, aiment la nourriture \u00bb de la nature.<\/p>\n\n\n\n

Il existe \u00e9galement des dispositions concernant les r\u00e9gimes alimentaires m\u00e9dicinaux. Parmi les quelque 5 000 sortes de plantes m\u00e9dicinales chinoises couramment utilis\u00e9es, les autorit\u00e9s chinoises pr\u00e9cisent clairement que les aliments et les plantes m\u00e9dicinales chinoises ne repr\u00e9sentent qu'environ 101 vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9gime alimentaire m\u00e9dicinal par l'effet et la fonction des aliments r\u00e9gule tous les aspects des fonctions du corps, les aliments comme m\u00e9dicaments, les aliments empruntant le pouvoir des m\u00e9dicaments, les m\u00e9dicaments pour aider les aliments, pr\u00f4nant la nature, retour \u00e0 la simplicit\u00e9, est maintenant devenu une mode tendance, doublement favoris\u00e9e. Mais en suivant la tendance, profiter de la d\u00e9licieuse nourriture m\u00e9dicinale en m\u00eame temps, il faut \u00e9galement faire attention au d\u00e9pistage, si n\u00e9cessaire, veuillez consulter un professionnel, un m\u00e9decin, sans intention artificielle de cr\u00e9er des fonctions th\u00e9rapeutiques ou des m\u00e9thodes th\u00e9rapeutiques, afin d'\u00e9viter les effets ind\u00e9sirables.<\/p>\n\n\n\n

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En Chine, l'alimentation m\u00e9dicinale a une longue histoire. Dans une soci\u00e9t\u00e9 primitive, l'homme, pour survivre et se reproduire, cherchait de la nourriture sauvage et d\u00e9couvrait une grande vari\u00e9t\u00e9 de go\u00fbts et de m\u00e9dicaments.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-3820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chinese-herb-nutrition"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":19,"label":"Chinese Herb & Nutrition"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/zhaobaotaiji.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/medicinal-cuisine.jpg",800,535,false],"author_info":{"display_name":"Taichi","author_link":"https:\/\/zhaobaotaiji.com\/fr\/author\/taichi"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":19,"name":"Chinese Herb & Nutrition","slug":"chinese-herb-nutrition","term_group":0,"term_taxonomy_id":19,"taxonomy":"category","description":"After a long period of practice and development in China, Chinese medicine and dietary culture have formed a huge and systematic health-preserving system. 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