{"id":3814,"date":"2024-07-21T05:19:10","date_gmt":"2024-07-21T05:19:10","guid":{"rendered":"http:\/\/zhaobaotaiji.com\/?p=3814"},"modified":"2024-07-21T05:19:10","modified_gmt":"2024-07-21T05:19:10","slug":"historical-development-of-oriental-medicine-and-food-homology","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zhaobaotaiji.com\/fr\/chinese-herb-nutrition\/historical-development-of-oriental-medicine-and-food-homology.html","title":{"rendered":"D\u00e9veloppement historique de la m\u00e9decine orientale et homologie alimentaire"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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  1. Origine : Shennong a go\u00fbt\u00e9 \u00e0 des centaines d'herbes<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    En 1973, plus de 30 graines de plantes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes dans les ruines de la dynastie Shang du village de Taixi, \u00e0 Gaocheng, Hebei, Chine. Elles ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es comme des graines de plantes de la famille des Rosac\u00e9es, principalement des noyaux de p\u00eache, mais aussi des noyaux de Prunus mume et d'abricot. Parmi les prescriptions de la m\u00e9decine chinoise, il y a la pilule Wuren, qui est compos\u00e9e de cinq plantes : noyaux de p\u00eache, noyaux de Prunus mume, noyaux d'abricot, pignons de pin et noix de cypr\u00e8s. Les graines trouv\u00e9es dans les ruines semblent \u00eatre une combinaison de prescriptions. Les fruits des plantes d'origine de ces graines sont la source de nourriture, ce qui indique que la d\u00e9couverte de ces m\u00e9dicaments pourrait \u00eatre li\u00e9e \u00e0 l'alimentation.<\/p>\n\n\n\n

    L'origine de la d\u00e9couverte des m\u00e9dicaments et de la nourriture est particuli\u00e8rement refl\u00e9t\u00e9e dans l'histoire de \u00ab Shennong go\u00fbtant des centaines d'herbes \u00bb. La nation chinoise a une longue histoire de culture agricole. On dit que Shennong Xuanyuan est l'anc\u00eatre de la culture agricole de la nation chinoise. Il existe de nombreux documents \u00e0 ce sujet. Le \u00ab Nouveau langage\u00b7Daoji n\u00b01 \u00bb de Lu Jia d\u00e9crit : \u00ab Les gens mangent de la viande, boivent du sang et portent de la fourrure. Quant \u00e0 Shennong, il pensait qu'il \u00e9tait difficile de nourrir les gens avec des insectes et des b\u00eates, alors il a cherch\u00e9 des choses comestibles, a go\u00fbt\u00e9 les fruits de centaines d'herbes et a observ\u00e9 les go\u00fbts aigres et amers, et a appris aux gens \u00e0 manger des c\u00e9r\u00e9ales. \u00bb On peut voir que Shennong a conduit la nation chinoise antique de l'\u00e8re de la chasse o\u00f9 l'on mangeait de la viande crue et du sang \u00e0 l'\u00e8re de l'agriculture o\u00f9 l'on mangeait principalement de l'herbe. \u00c0 l'heure actuelle, les anthropologues peuvent prouver que les humains ont d'abord mang\u00e9 de la viande, puis se sont tourn\u00e9s vers la nourriture omnivore en \u00e9tudiant la structure des dents des humains \u00e0 diff\u00e9rentes p\u00e9riodes historiques. \u00ab Yi Ji \u00bb dit : Shennong \u00ab go\u00fbta les saveurs de centaines d\u2019herbes et la douceur et l\u2019amertume des sources, afin que les gens sachent quoi \u00e9viter et quoi privil\u00e9gier. \u00c0 cette \u00e9poque, il rencontra soixante-dix poisons en une journ\u00e9e. C\u2019est parce qu\u2019il go\u00fbta des centaines d\u2019herbes pour distinguer celles qui \u00e9taient comestibles pour les gens, et non pour d\u00e9terminer les m\u00e9dicaments. \u00bb Cette allusion \u00e0 \u00ab Shennong go\u00fbta des centaines d\u2019herbes et rencontra soixante-dix poisons en une journ\u00e9e \u00bb est \u00e9galement la base pour de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations ult\u00e9rieures de respecter Shennong comme le d\u00e9couvreur de la m\u00e9decine \u00e0 base de plantes (m\u00e9dicaments). Selon les archives des livres anciens, il n\u2019y avait pas de distinction stricte entre les poisons et les m\u00e9dicaments au d\u00e9but. \u00ab Zhou Li\u00b7Tianguan \u00bb d\u00e9clare : \u00ab Le m\u00e9decin est en charge de la politique m\u00e9dicale et rassemble les poisons et les m\u00e9dicaments pour les affaires m\u00e9dicales. \u00bb Les poisons peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour un traitement m\u00e9dical tout comme les m\u00e9dicaments. Dans ce passage, l'auteur explique \u00e9galement que le but de la d\u00e9gustation de centaines d'herbes par Shennong \u00e9tait de trouver de la nourriture plut\u00f4t que des m\u00e9dicaments, ce qui montre \u00e9galement le lien entre la d\u00e9couverte des m\u00e9dicaments et de la nourriture. Tao Hongjing a d\u00e9clar\u00e9 dans la pr\u00e9face du \u00ab Compendium de mati\u00e8re m\u00e9dicale \u00bb que \u00ab l'\u00e9corce de racine de lotus disperse le sang, qui provient du cuisinier ; la gloire du matin chasse l'eau, qui provient du vieil homme sauvage \u00bb, ce qui refl\u00e8te \u00e9galement que la d\u00e9couverte des m\u00e9dicaments est issue de la pratique de la vie quotidienne des gens, en particulier des activit\u00e9s alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

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    1. Am\u00e9lioration : La compr\u00e9hension des anciens du principe de la m\u00eame origine de la m\u00e9decine et de la nourriture<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      La compr\u00e9hension de la \u00ab m\u00eame origine de la m\u00e9decine et de l\u2019alimentation \u00bb et de la fronti\u00e8re entre la m\u00e9decine et l\u2019alimentation dans les diff\u00e9rentes dynasties de mon pays est un processus qui va du vague au clair. \u00c0 partir de l\u2019origine de la m\u00eame origine de la m\u00e9decine et de l\u2019alimentation, nous pouvons voir le niveau de compr\u00e9hension des fonctions de la nourriture par les anciens : d\u2019abord, elle est non toxique, comestible et fournit une nutrition de base ; ensuite, d\u2019autres fonctions de la nourriture sont d\u00e9couvertes : traitement et soins de sant\u00e9. Il y a longtemps que des explorations pertinentes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur le \u00ab principe \u00bb du traitement alimentaire. Les anciens croyaient que la nourriture, comme la m\u00e9decine, avait la th\u00e9orie de la nature et du go\u00fbt, y compris les quatre qi et les cinq saveurs, les m\u00e9ridiens, la mont\u00e9e et la descente, etc.<\/p>\n\n\n\n

      Les quatre Qi d\u00e9signent le froid, le chaud, le ti\u00e8de et le frais, et les cinq saveurs comprennent l'aigre, l'amer, le sucr\u00e9, le piquant et le sal\u00e9. Il s'agit peut-\u00eatre des perceptions des anciens dans leur vie quotidienne, qui sont dot\u00e9es de la th\u00e9orie du Yin-Yang et des Cinq \u00c9l\u00e9ments, et qui sont un r\u00e9sum\u00e9 de la th\u00e9orie de la fonction. Le Classique de m\u00e9decine interne de l'Empereur Jaune est le premier livre de m\u00e9decine chinoise classique existant dans mon pays, y compris le Lingshu et le Suwen. Il a non seulement pos\u00e9 les bases de la th\u00e9orie fondamentale de la m\u00e9decine chinoise, mais a \u00e9galement propos\u00e9 la th\u00e9orie li\u00e9e au r\u00e9gime alimentaire traditionnel chinois, formant un syst\u00e8me th\u00e9orique global de l'alimentation et de la m\u00e9decine, comme les quatre Qi, les cinq saveurs, la mont\u00e9e et la descente, l'odeur et l'\u00e9paisseur et la toxicit\u00e9. Le livre estime que la nourriture a cinq saveurs comme la m\u00e9decine, et que chacune a sa propre fonction. Par exemple, Lingshu\u00b7Cinq saveurs dit : \u00ab J'aimerais entendre que le Qi des c\u00e9r\u00e9ales a cinq saveurs, qui p\u00e9n\u00e8trent dans les cinq organes internes \u00bb, et Suwen\u00b7Wuchang Zhengdalun Pian mentionne \u00e0 plusieurs reprises les points de vue selon lesquels \u00ab la nourriture doit \u00eatre utilis\u00e9e de la m\u00eame mani\u00e8re \u00bb, \u00ab les m\u00e9dicaments sont utilis\u00e9s pour l'\u00e9liminer et la nourriture est utilis\u00e9e pour la suivre \u00bb, etc., pour illustrer la fonction auxiliaire de la nourriture en tant que m\u00e9dicament dans le traitement des maladies. Huangdi Neijing a class\u00e9 pour la premi\u00e8re fois les aliments en cinq \u00e9l\u00e9ments selon leur nature et leur saveur. Par exemple, Lingshu Wuwei dit : \u00ab Chacune des cinq saveurs va \u00e0 son endroit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Le go\u00fbt aigre des c\u00e9r\u00e9ales va d'abord au foie ; le go\u00fbt amer des c\u00e9r\u00e9ales va d'abord au c\u0153ur ; le go\u00fbt sucr\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales va d'abord \u00e0 la rate ; le go\u00fbt piquant des c\u00e9r\u00e9ales va d'abord aux poumons ; le go\u00fbt sal\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales va d'abord aux reins. \u00bb Le livre propose \u00e9galement l'id\u00e9e des tabous des cinq saveurs. Par exemple, Suwen Xuanming Wuqi Lun dit : \u00ab Les cinq saveurs sont interdites. Les go\u00fbts piquants vont au qi. Les personnes atteintes de maladies du qi ne doivent pas manger trop d\u2019aliments piquants ; les go\u00fbts sal\u00e9s vont au sang. Les personnes atteintes de maladies du sang ne doivent pas manger trop d\u2019aliments sal\u00e9s ; les go\u00fbts amers vont aux os. Les personnes atteintes de maladies des os ne doivent pas manger trop d\u2019aliments amers ; les go\u00fbts sucr\u00e9s vont \u00e0 la chair. Les personnes atteintes de maladies de la chair ne doivent pas manger trop d\u2019aliments sucr\u00e9s ; les go\u00fbts acides vont aux tendons. Les personnes atteintes de maladies des tendons ne doivent pas manger trop d\u2019aliments acides. Ce sont les cinq tabous. Ne pas trop manger. \u00bb Il souligne que les cinq saveurs doivent \u00eatre harmonis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

      Sous la dynastie Tang, Sun Simiao a r\u00e9sum\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9 les th\u00e9ories de l'alimentation des m\u00e9decins pr\u00e9-Tang et Huangdi Neijing dans Qianjin Yaofang Shizhi, telles que \u00ab la nourriture a des pr\u00e9jug\u00e9s \u00bb, \u00ab le r\u00e9gime doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9 \u00bb et \u00ab les cinq saveurs ne doivent pas \u00eatre biais\u00e9es \u00bb. La \u00ab Mati\u00e8re m\u00e9dicale di\u00e9t\u00e9tique \u00bb qui a suivi a principalement not\u00e9 les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales sous chaque nom d'aliment, et a \u00e9galement enregistr\u00e9 l'efficacit\u00e9, les tabous, les prescriptions individuelles et les parties d'application. Dans le deuxi\u00e8me volume du \u00ab Yinshi Zhengyao \u00bb de la dynastie Yuan, les entr\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 introduites sous les titres \u00ab Quatre saisons \u00bb, \u00ab Cinq saveurs \u00bb, \u00ab Tabou pour la prise de m\u00e9dicaments \u00bb, \u00ab Avantages et m\u00e9faits des aliments \u00bb, \u00ab Oppos\u00e9s alimentaires \u00bb, \u00ab Intoxication alimentaire \u00bb, etc., mettant l'accent sur les pr\u00e9jug\u00e9s et les tabous de la nourriture. Par cons\u00e9quent, l'exploration par les anciens de la th\u00e9orie de la nature de la nourriture refl\u00e8te la m\u00eame origine de la m\u00e9decine et de la nourriture, la m\u00eame fonction de la m\u00e9decine et de la nourriture, et la m\u00eame raison d'\u00eatre de la m\u00e9decine et de la nourriture.<\/p>\n\n\n\n

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      1. D\u00e9veloppement : La m\u00eame origine de m\u00e9dicaments et d'aliments profite au public<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        \u00ab La m\u00eame origine de la m\u00e9decine et de la nourriture \u00bb est la sagesse r\u00e9sum\u00e9e par les anciens dans la d\u00e9couverte de la nourriture et de la m\u00e9decine. La nourriture a la m\u00eame orientation que la m\u00e9decine et a quatre qi et cinq saveurs. Par cons\u00e9quent, en plus de fournir une nutrition de base, la nourriture a \u00e9galement des fonctions th\u00e9rapeutiques similaires \u00e0 la m\u00e9decine. D\u00e8s la dynastie Zhou, la division \u00ab m\u00e9decine alimentaire \u00bb a \u00e9t\u00e9 produite, et plus tard la mati\u00e8re m\u00e9dicale \u00ab th\u00e9rapie di\u00e9t\u00e9tique \u00bb sp\u00e9cialis\u00e9e dans le \u00ab traitement alimentaire \u00bb est apparue. Les recherches modernes sur la troisi\u00e8me fonction de la nourriture, \u00ab r\u00e9guler les fonctions humaines \u00bb, montrent que les produits secondaires v\u00e9g\u00e9taux qui r\u00e9gulent les fonctions humaines peuvent \u00eatre la base mat\u00e9rielle scientifique de la fonction th\u00e9rapeutique des aliments v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n\n\n

        Bien que l'alimentation et la m\u00e9decine aient la m\u00eame origine, il existe des limites. L'alimentation est principalement une source de nutrition et n'est pas toxique, tandis que les m\u00e9dicaments sont principalement utilis\u00e9s pour traiter les maladies. La nourriture est de nature douce, tandis que les m\u00e9dicaments sont de nature et de go\u00fbt relativement lourds et intenses. Par cons\u00e9quent, l'effet \u00ab th\u00e9rapeutique \u00bb de la nourriture se refl\u00e8te principalement dans les deux aspects \u00ab nourriture nutritive \u00bb et \u00ab th\u00e9rapie alimentaire \u00bb. Ces \u00e9l\u00e9ments qui sont \u00e0 la fois des m\u00e9dicaments et des aliments ont souvent un effet tonique, en particulier dans les soins de sant\u00e9 et la pr\u00e9vention des maladies. Sur la base de la compr\u00e9hension des anciens des quatre principales caract\u00e9ristiques de la m\u00e9decine et de l'alimentation : la s\u00e9curit\u00e9, la nutrition, les soins de sant\u00e9 et les effets th\u00e9rapeutiques, les hommes modernes ont limit\u00e9 les concepts d'alimentation et de m\u00e9decine et les ont divis\u00e9s en m\u00e9decine, nourriture, aliments de sant\u00e9 et \u00ab produits traditionnellement \u00e0 la fois alimentaires et m\u00e9dicinaux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

        La phytoth\u00e9rapie ancienne, en particulier la phytoth\u00e9rapie alimentaire, non seulement r\u00e9pertorie un grand nombre de m\u00e9dicaments alimentaires, mais discute \u00e9galement des m\u00e9thodes de prise et des tabous, refl\u00e9tant l'accent mis par les anciens sur la s\u00e9curit\u00e9 et la fonctionnalit\u00e9 des m\u00e9dicaments et des aliments, et fournit une r\u00e9f\u00e9rence pr\u00e9cieuse pour la th\u00e9rapie di\u00e9t\u00e9tique et la recherche en soins de sant\u00e9 d'aujourd'hui.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        En 1973, plus de 30 graines de plantes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes dans les ruines de la dynastie Shang du village de Taixi, \u00e0 Gaocheng, Hebei, Chine. 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Chinese medicine theory believes that the human body needs to maintain a balance of yin and yang and harmony of the five elements in order for people to be healthy and long-lived. Chinese medicine is mostly taken from natural plants, animals and minerals. Dietary culture emphasizes \"medicine and food are of the same origin, and medicine and food are of the same origin\". Many foods are both food ingredients and medicinal materials. They have extremely high health-preserving effects and fewer side effects. \"Dietary care\" combines nutrition, diet therapy and medicinal diet, which is a unique feature of Chinese medicine. The concept of Chinese medicine health preservation runs through daily life, including daily life, diet conditioning and spiritual cultivation. 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