{"id":4606,"date":"2024-10-10T14:04:25","date_gmt":"2024-10-10T14:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/zhaobaotaiji.com\/?p=4606"},"modified":"2024-10-17T13:53:43","modified_gmt":"2024-10-17T13:53:43","slug":"human-trials-of-not-eating-for-7-days-and-drinking-only-water-have-shown-that-fasting-for-3-days-is-beneficial-to-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zhaobaotaiji.com\/es\/martial-arts\/bigu-daoist-fasting\/human-trials-of-not-eating-for-7-days-and-drinking-only-water-have-shown-that-fasting-for-3-days-is-beneficial-to-health.html","title":{"rendered":"Los ensayos en humanos de no comer durante 7 d\u00edas y beber solo agua han demostrado que ayunar durante 3 d\u00edas es beneficioso para la salud."},"content":{"rendered":"

En los \u00faltimos a\u00f1os, el ayuno se ha convertido en un nuevo favorito en la comunidad de investigaci\u00f3n cient\u00edfica, y la gente ha propuesto varios programas de ayuno intermitente para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de la obesidad. De hecho, los beneficios del ayuno son m\u00e1s que eso. Adem\u00e1s de la p\u00e9rdida de peso b\u00e1sica, el ayuno tambi\u00e9n puede ayudar a mejorar las enfermedades cardiometab\u00f3licas y neurodegenerativas, e incluso alargar la vida de los animales. Sin embargo, en esta etapa, todav\u00eda faltan ensayos cl\u00ednicos prospectivos a gran escala que revelen "los cambios en el sistema humano causados por el ayuno a largo plazo" (despu\u00e9s de todo, es realmente demasiado dif\u00edcil para las personas no comer durante cinco, seis o siete d\u00edas consecutivos).<\/p>\n\n\n\n

Para llenar este vac\u00edo, un equipo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido realiz\u00f3 recientemente un ensayo de ayuno en humanos de 7 d\u00edas y descubri\u00f3 que: 7 d\u00edas de ayuno (solo bebiendo agua) redujeron el peso promedio de los participantes en 5,7 kg. Vale la pena mencionar que solo despu\u00e9s de 3 d\u00edas de restricci\u00f3n cal\u00f3rica completa aparecer\u00e1n beneficios evidentes para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Parece que solo despu\u00e9s de persistir en el \u201cbigu durante tres d\u00edas\u201d se pueden disfrutar los beneficios del ayuno.<\/p>\n\n\n

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https:\/\/doi.org\/10.1038\/s42255-024-01008-9<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores seleccionaron a 12 voluntarios sanos, entre ellos 5 mujeres (con un \u00edndice de grasa corporal superior a 15%) y 7 hombres (con un \u00edndice de grasa corporal superior a 12%), con un peso medio de 77,5 kg y un \u00edndice de masa corporal (IMC) medio de 25,4 kg\/m2 (ligeramente sobrepeso). Durante los 7 d\u00edas que dur\u00f3 el experimento, los participantes tuvieron que ayunar completamente (beber agua cuando ten\u00edan sed y chasquear la boca cuando ten\u00edan hambre).<\/p>\n\n\n\n

Los datos m\u00e1s intuitivos muestran que despu\u00e9s de 7 d\u00edas de ayuno, el peso promedio de los 12 voluntarios disminuy\u00f3 en 5,7 \u00b1 0,8 kg, lo que equivale a una disminuci\u00f3n de 1,9 unidades en el IMC. Entre ellos, la p\u00e9rdida de peso incluye la masa corporal total, magra total y masa grasa; y desde el punto de vista de la composici\u00f3n, la masa grasa subcut\u00e1nea disminuy\u00f3 significativamente en 0,21 kg despu\u00e9s de 7 d\u00edas de ayuno, pero la reducci\u00f3n de la grasa visceral no fue significativa.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros 2-3 d\u00edas del proceso de ayuno de 7 d\u00edas, la concentraci\u00f3n de glucosa en el plasma disminuy\u00f3, mientras que el contenido de \u00e1cidos grasos aument\u00f3 significativamente y luego se estabiliz\u00f3. Se puede observar que en la etapa inicial del ayuno, el cuerpo pas\u00f3 gradualmente de usar glucosa para obtener energ\u00eda a usar grasa. Durante todo el per\u00edodo de ayuno, la concentraci\u00f3n de 3-hidroxibutirato en el plasma continu\u00f3 aumentando, lo que demuestra que la producci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos en el cuerpo continu\u00f3 aumentando.<\/p>\n\n\n\n

Vale la pena mencionar que ning\u00fan voluntario report\u00f3 reacciones adversas durante el proceso de ayuno de 7 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Incluso despu\u00e9s de reanudar la alimentaci\u00f3n libre 3 d\u00edas despu\u00e9s del ayuno, el peso de los participantes segu\u00eda siendo inferior al nivel inicial (a\u00fan se redujo en 3,1 \u00b1 0,6 kg). Sin embargo, la buena noticia es que despu\u00e9s de reanudar la alimentaci\u00f3n, el peso corporal magro perdido por los participantes se recuper\u00f3 casi por completo (-0,69 \u00b1 0,49 kg), pero la grasa perdida no se recuper\u00f3 por completo (-1,85 \u00b1 0,34 kg).<\/p>\n\n\n

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Proceso experimental y cambios de informaci\u00f3n b\u00e1sica<\/p>\n\n\n\n

Durante todo el per\u00edodo de ayuno de 7 d\u00edas, los investigadores tambi\u00e9n monitorearon de cerca los datos de salud de los participantes: antes, durante y despu\u00e9s del ayuno, los investigadores registraron los cambios en los niveles de aproximadamente 3.000 prote\u00ednas en el proteoma plasm\u00e1tico para explorar los posibles efectos del ayuno en la salud.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de cantidad, 35,9% del proteoma plasm\u00e1tico sufrieron cambios significativos, de los cuales 22 dianas proteicas aumentaron y 122 disminuyeron en m\u00e1s de 2 unidades de desviaci\u00f3n est\u00e1ndar. Sin embargo, desde una perspectiva temporal, los cambios prote\u00f3micos sist\u00e9micos necesitan ayuno durante 3 d\u00edas para que se hagan evidentes, mientras que pocas prote\u00ednas cambian despu\u00e9s de 24 y 48 horas.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, las prote\u00ednas diana de estos cambios incluyen: los niveles plasm\u00e1ticos de leptina disminuyeron, alcanzando un m\u00ednimo en el cuarto d\u00eda de ayuno, una disminuci\u00f3n de aproximadamente 2,39 desviaciones t\u00edpicas, y el eje hipot\u00e1lamo-hip\u00f3fisis-tiroides tambi\u00e9n se suprimi\u00f3 (es decir, la tiroxina cay\u00f3 a un m\u00ednimo en el segundo d\u00eda). Sin embargo, otras prote\u00ednas relacionadas con la alimentaci\u00f3n\/ayuno no cambiaron mucho, como: la grelina, la adiponectina y el factor neurotr\u00f3fico derivado del cerebro solo mostraron cambios leves.<\/p>\n\n\n\n

Pero curiosamente, la folistatina alcanz\u00f3 su valor m\u00e1s alto el tercer d\u00eda, aumentando en 5,62 unidades; la proprote\u00edna convertasa subtilisina\/kexina convertasa 9 (PCSK9) aument\u00f3 en aproximadamente 4,75 unidades durante todo el per\u00edodo de ayuno; la prote\u00edna supresora de neuroblastoma 1 (NBL1) cay\u00f3 a un m\u00ednimo el \u00faltimo d\u00eda, disminuyendo en 5,20 unidades de desviaci\u00f3n est\u00e1ndar. Tal vez estos tres datos se conviertan en marcadores de ayuno a largo plazo (>3 d\u00edas).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, desde la perspectiva de las v\u00edas, las prote\u00ednas relacionadas con la se\u00f1alizaci\u00f3n del factor de crecimiento similar a la insulina (IGF), la se\u00f1alizaci\u00f3n de las citocinas, el metabolismo de las lipoprote\u00ednas y el metabolismo de las prote\u00ednas mostraron cambios significativos durante el ayuno.<\/p>\n\n\n

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Cambios en m\u00faltiples prote\u00ednas del cuerpo durante el ayuno.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, el ayuno a largo plazo no s\u00f3lo afecta a las mol\u00e9culas del sistema circulatorio, sino que tambi\u00e9n afecta a los cambios en las prote\u00ednas de la matriz extracelular, especialmente al enriquecimiento significativo de la prote\u00edna ECM espec\u00edfica del cerebro tenascina-R, que desempe\u00f1a un papel importante en el mantenimiento de las neuronas y la estabilizaci\u00f3n de las sinapsis.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores tambi\u00e9n evaluaron los efectos de los cambios en 212 prote\u00ednas durante el ayuno en alrededor de 500 resultados de salud, tanto positivos como negativos.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, la prote\u00edna SWAP70 asociada con la artritis reumatoide continu\u00f3 disminuyendo con el aumento del tiempo de ayuno y alcanz\u00f3 su pico despu\u00e9s de 6 d\u00edas de ayuno, es decir, el ayuno a largo plazo puede aliviar la artritis reumatoide; adem\u00e1s, el ayuno de hasta 7 d\u00edas tambi\u00e9n puede ayudar a reducir las prote\u00ednas relacionadas con la epilepsia infantil y las enfermedades card\u00edacas, aliviando as\u00ed la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, durante el ayuno, los investigadores tambi\u00e9n observaron que la prote\u00edna surfactante pulmonar D (SFTPD) y el receptor de interleucina-7 (IL7R) disminuyeron con la p\u00e9rdida de peso, lo que tambi\u00e9n est\u00e1 estrechamente relacionado con la reducci\u00f3n de la inmunidad. Por lo tanto, cuando se ayuna durante un tiempo prolongado, se debe prestar m\u00e1s atenci\u00f3n al estado inmunol\u00f3gico del cuerpo.<\/p>\n\n\n

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Cambios en el genoma durante el ayuno<\/p>\n\n\n\n

Como afirma Claudia Langenberg, coautora de este art\u00edculo, es la primera vez que se observan cambios en el organismo a nivel molecular durante el ayuno. Sin embargo, cabe se\u00f1alar que los beneficios del ayuno completo aparecen m\u00e1s tarde de lo esperado y no se aprecian plenamente hasta 3 d\u00edas despu\u00e9s del ayuno, pero el efecto es sostenible. Adem\u00e1s, este estudio tambi\u00e9n responde a una pregunta: en comparaci\u00f3n con la dieta, el ayuno prolongado favorece m\u00e1s la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, ayunar durante hasta 7 d\u00edas puede reducir eficazmente el peso en 5,7 kg, pero debe mantenerse durante 3 d\u00edas para que se puedan apreciar los beneficios para la salud. Sin embargo, el ayuno es un arma de doble filo. Todo es mejor con moderaci\u00f3n. Ayunar durante demasiado tiempo tambi\u00e9n puede causar da\u00f1os al cuerpo, como una baja inmunidad.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, este art\u00edculo no anima a todo el mundo a ayunar durante siete d\u00edas. Aun as\u00ed, debes hacer lo que puedas para perder peso y nunca perder de vista el panorama general por los peque\u00f1os detalles.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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